Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 12 (100%)
Проголосовало пользователей: 12

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Котлеты с жареным луком в панировке  (Прочитано 4881 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31391
Благодарили: 24730
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 18.08.2023 07:22 »
Котлеты с жареным луком в панировке



400 г нежирного мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
150 г лука
2 больших зубка чеснока
1 крупное яйцо (желток в фарш, белок для смазывания)
сухой чеснок, паприка, пажитник
соль, сахар, перец
2 ст.л. растительного масла
20 г сливочного масла
сухие хлебные крошки для панировки
растительное масло для обжаривания

Лук нарезать кубиками и припустить в растительном масле до мягкости. Добавить сливочное масло, щепотку сахара и потихоньку поджарить до красивого янтарного цвета. Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать, снять с огня и остудить.
Пропустить мясо через мясорубку с жареным луком и жиром, в котором лук жарился. Если вы используете готовый фарш (мой случай), то пюрируйте жареный лук с ложкой фарша и желтком.
Фарш приправить, тщательно вымешать, отбить о дно миски. Сформовать 6 котлет, выложить заготовки досточку, выстеленную пищевой плёнкой, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Белок слегка взбить со щепоткой соли. Смазать заготовки белком, запанировать в сухарях и поджарить в разогретом растительном масле на среднем огне с несколькими переворотами со всех сторон до румяной корочки.
Сочнейшие котлеты, которые буквально тают во рту.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8461
Благодарили: 8555
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1 : 19.08.2023 12:02 »
Они такие пышные и сочные получаются! супер
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 2556
Благодарили: 2926
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 12.05.2025 07:47 »
Вкусные котлетки получились! Буду готовить их еще обязательно. Стеллочка, спасибо за рецепт! любовь
Записан
МАМА СОНИ
Президент клуба "Разуй глаза!"
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6230
Благодарили: 3056
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #3 : 11.08.2025 09:04 »
Очень сочные и вкусные котлетки  любовь! Спасибо, Стеллочка  поцелуй!
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8461
Благодарили: 8555
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #4 : 22.09.2025 13:48 »
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31391
Благодарили: 24730
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #5 : 22.09.2025 13:49 »
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.09.2025 16:57
Последние темы
Турецкий салат (салат турки)
22.09.2025 14:54
от Stern
Закуска из помидоров с брынзой
22.09.2025 14:52
от Stern
Стейки из цветной капусты в духовке
22.09.2025 14:50
от Stern
Котлеты с жареным луком в панировке
22.09.2025 13:49
от Stern
Кус-кус или рис с кукурузой "Золото инков"
22.09.2025 13:42
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
22.09.2025 13:41
от Stern
Тыквенные синнабоны
22.09.2025 12:22
от koziv
Сало с чесноком
22.09.2025 12:09
от NIZA
Овощное рагу-1
22.09.2025 11:48
от Stern
Кексы тыквенные
22.09.2025 08:38
от Stern
Салат из помидоров с зелёной заправкой
22.09.2025 08:37
от Stern
Мясные шарики в духовке
22.09.2025 07:51
от Stern
Салат с лимонно-мятной заправкой
22.09.2025 07:48
от Stern
Лосось запеченный на тарелке
22.09.2025 07:43
от Stern
Суп рыбный с тыквой
22.09.2025 07:18
от Stern
Сырники без муки
22.09.2025 07:17
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.09.2025 06:29
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.09.2025 06:25
от Stern
Чизбургер с жареными помидорами
22.09.2025 06:18
от Stern
Бульон из обжаренного мяса
21.09.2025 13:52
от Stern
Сырники в духовке
21.09.2025 13:50
от Stern
Салат "Оливье"
21.09.2025 13:50
от Stern
Коктейль «Буравчик» (Gimlet)
21.09.2025 10:22
от Stern
Пирог кабачковый с начинкой
21.09.2025 10:20
от Stern
Стейки из куриных бёдер
21.09.2025 10:19
от Stern
Кекс «Творожные кляксы»
21.09.2025 08:46
от Stern
Плов
21.09.2025 08:41
от NIZA
Буженина из куриной грудки
21.09.2025 08:21
от Stern
Сырники с бананом без яиц
21.09.2025 08:21
от Stern
Панкейки на сливках "Французский поцелуй"
21.09.2025 07:44
от Stern
Яичница с хлебом
21.09.2025 07:43
от Stern
Соус томатный с болгарским перцем
20.09.2025 22:31
от Stern
Суп с заварными клёцками
20.09.2025 20:18
от Stern
Куриные отбивные в лимонном маринаде
20.09.2025 14:13
от Stern
Картошка в рукаве для запекания
20.09.2025 14:11
от Stern
Дрессинг горчичино-медовый
20.09.2025 14:10
от Stern
Утка с яблоками в аэрогриле
20.09.2025 14:06
от Stern
Груши в сиропе
20.09.2025 13:49
от NIZA
Помидоры консервированные
20.09.2025 13:26
от Кобейка
Коктейль «Манго-текила»
20.09.2025 12:07
от Stern
>