Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

« : 17.03.2017 14:37 »

Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

На 2 большие отбивные:
2 картофелины 120 г
1 маленькая луковка 30 г
1 ч.л. хрена со сливками
1 маленькое яйцо
сухой чеснок, тёртый мускатный орех
соль, перец
25 г муки

Мясо можно накануне замариновать (я мариновала в горчичном маринаде).
Мясо быстро обжарить с двух сторон на капельке растительного масла до румяной корочки. Выложить мясо в смазанную или выстеленную бумагой для выпечки форму для запекания.
Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать. Добавить как можно мельче нарезанный лук, хрен со сливками, яйцо, специи, перемешать, добавить муку, перемешать. Выложить массу на отбивные и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета минут 15-20.
Вкусно ням

до безобразия и очень красиво восторг

, заметьте, без сыра и майонеза! супер


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

« Ответ #1 : 23.03.2017 20:29 »

Стеллочка,я их приготовила банан

Мясо утром замариновала в горчичном маринаде, запекала 50 мин., конвекция 180 градусов. Ребята сказали ооочень вкусно. супер

Вот не такие гладкие и блестящие как у тебя, почему подскажешь сомнения

Спасибо тебе, дорогая, за рецепт любовь

.Это такое универсальное блюдо и в будни, и на праздничный стол. согласие

Вот, шкворчит еще пожалуйста

А это у сына отобрала, потому тарелка в соусе,простите просьба


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

« Ответ #2 : 23.03.2017 20:42 »

Ленусь, ты их просто передержала. Зачем так долго? Мясо же обжаренное, практически готовое, 20 минут вполне достаточно. согласие

Но я очень рада, что мальчики одобрили! ура

На здоровье вам, дорогая ! пожалуйста

Спасибо за почин и отчёт! поцелуй


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

« Ответ #3 : 23.03.2017 21:13 »

Да через двадцать минут они совсем бледные были,поэтому я так долго держала.Наверно в моей духовке температуре выше ставить нужно. сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

« Ответ #4 : 31.03.2017 06:18 »

Возможно. Попробуй градусов на 20 выше. сомнения

Можно ещё противень на верхнюю полку поставить.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

« Ответ #5 : 08.10.2017 17:43 »

Стеллик, спасибо за рецепт! цветок

Очень вкусно! ням

Запекала в аэрогриле.

спасибо


	Записан

Lenok_cn

Друг форума

Офлайн
Сообщений: 207
Благодарили: 208
Откуда: Украина, Чернигов

Re:Отбивные в духовке под хрустящей корочкой

« Ответ #6 : 03.05.2023 19:15 »

Вкусньые отбивные получились, не смотря на то, что немного передержала в духовке и немного суховатые получились. Но отужинали хорошо! Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок