Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Ризотто с колбасками и пармезаном  (Прочитано 768 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31787
Благодарили: 25136
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 01.12.2025 07:34 »
Ризотто с колбасками и пармезаном



3 сырые колбаски для жарки (типа братвурст или сальсичча)
1 ст.л. растительного масла
20 г сливочного масла
200 г круглого риса
2 красные луковицы 100 г
2 больших зубка чеснока
75 мл белого сухого вина
~750 мл овощного бульона (использовала растворимый)
1 ч.л. порошка сладкой паприки (в т.ч. щепотка копчёной)
1 ч.л. приправы с шафраном
30 г тёртого пармезана
соль, перец

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Припустить до мягкости и вкусного запаха нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок. С колбасок снять плёнку, разрезать вдоль на 2 части, а затем кусочками толщиной примерно 5 мм. Добавить колбаски к луку, перемешать, обжарить. Всыпать рис, добавить сливочное масло, помешивая, готовить до впитывания масла. Влить вино, выпарить.
Вливать по 100 мл горячий бульон и готовить на медленном огне до впитывания жидкости. Перед последней порцией бульона всыпать приправы. Последнюю порцию бульона выпаривать не до конца, должна остаться сочность. Когда рис будет готов, снять сковороду с плиты, всыпать пармезан, перемешать. Подавать, посыпав зеленью.
Смачно неймовiрно!!!  ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.12.2025 03:52
Последние темы
Бутерброд с сыром фета и сладким перцем
23.12.2025 22:51
от Stern
Глинтвейн «Пражский»
23.12.2025 14:11
от Stern
Салат оливье с сыром и грибами
23.12.2025 14:08
от Stern
Картофельные котлеты с сырным ассорти
23.12.2025 13:02
от Stern
Салат Капрезе классический
23.12.2025 13:01
от Stern
Бисквит ванильный на кипятке
23.12.2025 11:45
от NIZA
Шашлык из свинины с минеральной водой
23.12.2025 11:09
от NIZA
Кекс шоколадный «Одной левой»
23.12.2025 09:59
от Stern
Салат из свеклы
23.12.2025 09:58
от Stern
Жаркое луковое
23.12.2025 08:53
от Stern
Печенье "Дурилка овсяная"
23.12.2025 08:52
от Stern
Кекс медовый шоколадный с повидлом «Грильяж»
23.12.2025 08:49
от Stern
Суп картофельно-сметанный белый по-закарпатски
23.12.2025 08:48
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
23.12.2025 08:00
от Stern
Новые рецепты от Stern
23.12.2025 07:57
от Stern
Закуска из свеклы с яйцом
23.12.2025 07:53
от Stern
Блинчики овсяные к завтраку
22.12.2025 21:22
от Stern
Котлеты из красной рыбы рубленые
22.12.2025 20:46
от Stern
Салат с брокколи и куриной грудкой
22.12.2025 20:45
от Stern
Праздничное меню. Сборник.
22.12.2025 17:14
от Stern
Куриные бёдра тушёные с луком
22.12.2025 15:31
от Stern
Конфеты «Яблочный трюфель»
22.12.2025 15:01
от Stern
Сырники несладкие «Хачапури»
22.12.2025 15:00
от Stern
Торт бисквитный «Слива в шоколаде»
22.12.2025 11:03
от Stern
Голубцы
22.12.2025 11:02
от Stern
Борщ со спаржевой фасолью «Слобожанский»
22.12.2025 10:59
от Stern
Хлеб горчично-молочный
22.12.2025 10:59
от Stern
Паштет из копчёной колбасы и сыра
22.12.2025 09:04
от Stern
Панкейки яблочные
22.12.2025 09:04
от Stern
Тирамису с Аперолем
22.12.2025 07:04
от Stern
Творожник в сковороде «Пышный»
21.12.2025 14:22
от Stern
Закуска из свеклы
21.12.2025 14:21
от Stern
Коктейль «Винный бархат»
21.12.2025 12:12
от Stern
Кексы мраморные
21.12.2025 12:08
от Stern
Куриные бёдра с кетчупом в аэрогриле
21.12.2025 12:07
от Stern
Блинчики заварные с крахмалом
21.12.2025 11:40
от Stern
Медленноварка - волшебный глиняный электро горшочек
21.12.2025 11:06
от NIZA
Коктейль Морской волк
21.12.2025 09:22
от Stern
Сырники без муки
21.12.2025 09:17
от sveta_3ay4ik
Капуста тушёная со свининой "Cолянка ассорти"
21.12.2025 09:01
от Stern
>