Капуста с грибами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Капуста с грибами

« : 13.09.2014 07:56 »

Как-то мы привыкли, что тушеная капуста у нас обязательно или с томатом, или со сметаной, или и с тем, и с другим. растерянный

А ведь и без этих добавок очень вкусно получается! ням

Капуста с грибами

500 г капусты (чистый вес - без кочерыжки)
250 г свежих шампиньонов
1 луковица 100 г
соль, перец
50 мл белого сухого вина
свежая или сухая петрушка
150 г жирного, желательно копчёного подчерёвка (для жителей Германии Bauchspeck geräuchert)

Подчерёвок мелко нарезать. Половину обжарить в казане до вытапливания жира, добавить нарезанный мелкими кубиками лук, обжарить вместе до золотистого цвета, добавить нарезанную кубиками величиной 1х1 см капусту, присолить, перемешать, влить вино, тушить до усадки и выпаривания жидкости.

Вторую половину подчерёвка обжарить в сковороде до вытапливания жира, добавить нарезанные пластинками грибы, присолить, обжаривать до выделения сока.

Образовавшийся сок влить в капусту, а грибы обжарить до золотистого цвета.
Когда капуста будет готова (тушить до желаемой степени мягкости), добавить грибы, перемешать, довести до вкуса (соль, перец, по желанию сухой чеснок) посыпать петрушкой и подавать.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Капуста с грибами

« Ответ #1 : 13.09.2014 14:12 »

Стеллочка, я ужеее ура

!!!

Моя в шоки вау

...

Двойную порцию мои на троих ушатали на раз swoon

!!!

Блюдо - БОМБА вау

!!!

Вместо шампиньонов нарезала пластиночками молоденькие подберёзовички, только что прибывшие из лесу, так вот моя Верка, с ужасом для себя mosking

отметила, что кажется она начинает полюблять грибы вай дод

...

Стеллусь, я тебе прям вся такая благодарная любовь

, даже не думала, что сорву такие овации за на первый взгляд такое простецкое блюдо вау

!!!

Данное блюдо приговаривается к повтору однозначно ура

и это не подлежит обсуждению nono

!!!

Рекомендация, причём от всей души любовь

, всем ~~зайцам~~ почитателям капустки в любом виде - срочно бежать и готовить ура

!!!

Если что, за базар - отвечаю

!!!

P.S. Я, кстати, обошлась одной жаровней sikret

, мне лениво было вторую сковороду мыть краснеет

, негодяйка, ага согласие

...

Я сначала грибочки подготовила, выложила в плошечку, а уж апосля них, в той же самой жаровенке - по тексту подмигивает

...


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Капуста с грибами

« Ответ #2 : 14.09.2014 11:03 »

Стеллочка, сегодня на завтрак приготовила капусточку, думала почин сделаю, а Иннуська меня обогнала.Сказано молодежь.
Очень вкусно и просто, и быстро.
Фото показать не могу.Фотик на даче, с телефона не умею.
Но спасибочку прими, дорогая. реверанс


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Капуста с грибами

« Ответ #3 : 23.09.2014 20:42 »

Отпуск кончился, пора готовить... Сегодня на ужин у нас была эта капуста. У Иннуськи с подберезовичками, наверное, вкуснее было, грибы-то настоящие, но с шампиньонами тоже очень вкусно. Нам всем понравилось. ням


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Капуста с грибами

« Ответ #4 : 07.10.2014 21:07 »

Девушки!!

Несу СПАСИБИЩЕ!!! это Очень вкусно....думаю даже включить в список блюд на праздничный стол. хочу


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Капуста с грибами

« Ответ #5 : 01.11.2014 23:25 »

Готовила капусту с грибами, фото не было. Теперь есть фото, нет грибов. весёлый

Вместо грибов и бекона копченая колбаса. На гарнир маринованные фрукты. Спасибо за рецепт, очень вкусно! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Капуста с грибами

« Ответ #6 : 27.12.2014 09:57 »

Стеллочка,я стисняюсь спросить... краснеет

Ежели с красным вином ? Не... :47:не прокатит раздумье

Ну шо цвет стрЁмный получится,это я догадываюсь,а на вкусе это отразится как-то ?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста с грибами

« Ответ #7 : 27.12.2014 10:03 »

Оленька, я именно из-за цвета о красном вине даже не думала. На вкус должно быть хорошо, бекон же присутствует, хотя с белым вином было бы лучше, я думаю.


	Записан

ИнАлекс

Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 72
Откуда: Украина

Re:Капуста с грибами

« Ответ #8 : 16.06.2015 19:26 »

Стеллочка, поцелуй

делала с копчеными сосисками и свежими шампиньонами получилось очень вкусно :8:Спасибо


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Капуста с грибами

« Ответ #9 : 26.09.2017 14:52 »

Капусту уже съели, а я только вспомнила, что я ей фотосессию забыла сделать)) Грибы были белые, маринованные. Чуток в банке оставался, а есть уже никто не хотел. А так все по рецепту, как ни странно сомнения