Печенье "Шоколадные спиральки"

Очень хочу поделиться с вами своим любимым печеньем "Шоколадные спиральки". Пусть этот рецепт будет на этом чудесном сайте. цветок

Мои так его любят, что я пеку часто и не приедается.
Даже когда гости приходят, никакого торта не надо, печеньки отлично заменяют.

Тесто:
Мука 270 г
Какао 2 ч.л.
Сахар 85 г
Масло или маргарин 200 г

Наполнитель:
2 яичных белка
Сахар 85 г

Смешать всё вместе: муку, какао, сахар и добавить масло, порезанное маленькими кусочками. Замесить тесто.
Завертеть его в шар и в холод на 20 минут.

Белки взбить туго с сахаром.

Достаем тесто. Делим его пополам.
Каждую половинку раскатываем в прямоугольничек 16 на 30.
Я вырезала из пекарской бумаги кусочек нужных размеров и на нем раскатала.
Сверху на тесто наносим слой взбитых белков.
И заворачиваем в рулетик, с помощью пекарской бумаги, на которой раскатывали.

Отправляем оба рулета в морозилку на 40 минут.

По прошествии времени достаем рулетики с мороза.....понимающим толк в твердости, не надо объяснять приятность ощущений...)))

Нарезаем острым ножом на кругляши по 2-3 см. При нарезке они будут ломацца...но не надо пугацца: белок не даст им развалицца, поддерживая их пальцами перенесите на противень, не очень близко к друг дружке.
Выпекаем на 170 гр, 20 минут.

Печеньки получаются хрустяще-сыпучие с чуть тянушимся безе.
Абажаю!! Попробуйте, пусть и вам понравится!!!