Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 6 (100%)
Проголосовало пользователей: 6

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Десерт «Клубничное птичье молоко»  (Прочитано 5440 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31390
Благодарили: 24695
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 16.06.2024 08:27 »
Десерт «Клубничное птичье молоко»



3 яичных белка, ~100 г (использовала замороженные)
100 г сахарной пудры (в т.ч. 8 г ванильного сахара)
200 г клубники
1 ст.л. Лимончелло или лимонный сок по вкусу
9 г желатина

Желатин залить 60 мл воды комнатной температуры, перемешать, оставить до впитывания воды и набухания. Три белка (вес 100-105 г) взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляя 100 г сахарной пудры, взбить в устойчивый крем. Клубнику пюрировать блендером с Лимончелло или лимонным соком. Желатин прогреть до растворения, добавить 2-3 ложки клубничного пюре, размешать. Понемногу добавить клубничное пюре к белкам, аккуратно перемешивая венчиком. Желатин влить в крем, тщательно размешать венчиком. Разлить суфле по стаканам (у меня получилось 5 порций по 175 мл) и поставить в холодильник как минимум на 4 часа.
Смачно неймовірно!!! ням восторг хочу
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4314
Благодарили: 4407
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #1 : 21.06.2024 08:16 »
Вкусный десерт супер
Спасибо, Стеллочка  любовь
Жаль, клубника отошла, попробую с другими ягодами.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4314
Благодарили: 4407
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 05.07.2024 06:45 »
По заказу мужа ням
Ягдный микс из крыжовника, смородины и малины хочу
Спасибо, Стеллочка, вкуснятина  любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31390
Благодарили: 24695
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 05.07.2024 06:52 »
Надюша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

16.09.2025 05:42
Последние темы
Кексы медовые с цукатами
15.09.2025 11:20
от Stern
Свинина в медовом маринаде "Розовая"
15.09.2025 11:18
от Stern
Салат из помидоров с брынзой
15.09.2025 11:17
от Stern
Салат из помидоров черри с маринованными огурцами
15.09.2025 09:29
от Stern
Соус сладкий Чили
15.09.2025 09:06
от mamalex
Свинина шпигованная маринованными огурцами
15.09.2025 08:17
от Stern
Дрессинг горчичино-медовый
15.09.2025 08:17
от Stern
Котлеты в духовке под картофельно-сырной корочкой
15.09.2025 08:15
от Stern
Спагетти алио и олио
15.09.2025 08:14
от Stern
Печень по-испански "Чанфайна"
15.09.2025 07:41
от Stern
Салат летний с солёными огурцами
15.09.2025 07:40
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
15.09.2025 06:45
от Stern
Новые рецепты от Stern
15.09.2025 06:41
от Stern
Бургер с начинкой
15.09.2025 06:36
от Stern
Помидоры консервированные
14.09.2025 21:59
от Кобейка
Соус томатный с болгарским перцем
14.09.2025 21:55
от Кобейка
Пирог "Вручную без хлопот"
14.09.2025 19:44
от Stern
Огурчики как в Макдональдс
14.09.2025 19:13
от МАМА СОНИ
Шарлотка в аэрофритюрнице
14.09.2025 12:05
от Stern
Яичница на лаваше "Ёкка"
14.09.2025 12:04
от Stern
Салат из помидоров
14.09.2025 12:03
от Stern
Куриные грудки с жареным рисом, овощами и яйцами
14.09.2025 10:44
от Stern
Суп картофельно-сметанный белый по-закарпатски
14.09.2025 10:43
от Stern
Коктейль «Хористка» (Chorus Lady)
14.09.2025 09:52
от Stern
Оладьи кабачково-творожные с припёком
14.09.2025 08:40
от Stern
Картошка тушёная с грибами
14.09.2025 08:39
от Stern
Пирог со сливами
14.09.2025 08:01
от Stern
Кекс «Творожные кляксы»
14.09.2025 08:00
от Stern
Перец сладкий запеченный, в маринаде
14.09.2025 07:58
от Stern
Суп рыбный с тыквой
14.09.2025 07:57
от Stern
Чизбургер с копчёным лососем
14.09.2025 07:17
от Stern
Новые рецепты форумчан
13.09.2025 19:47
от Stern
Миндаль в кунжуте
13.09.2025 17:16
от koziv
Запеканка кабачковая к завтраку
13.09.2025 13:42
от Stern
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
13.09.2025 13:39
от Stern
Бамбл кофе
13.09.2025 11:39
от mylik.sv
Тыквенная панна котта
13.09.2025 11:24
от Stern
Пирог на сметане с фруктами
13.09.2025 11:23
от Stern
Болгарская Лютеница с баклажанами
13.09.2025 10:50
от koziv
Салат из баклажанов и помидоров
13.09.2025 10:49
от koziv
>