Террин мясной с кабачками

Террин мясной с кабачками

2 длинных молодых кабачка
Фарш:
500 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
500 г кабачков
2 средние луковицы
1 картофелина
2-4 зубка чеснока
5 ст.л. без горки манки
2 яйца
соль, перец, травки-приправки по вкусу
начинка любая (у меня один большой сладкий перец, нарезанный лапшой)
2-3 ст.л. сметаны для смазывания

2 длинных молодых кабачка настрогать на тёрке "Бернер" или овощечисткой длинными тонюсенькими ломтиками.
Тефлоновую (силиконовую) форму или керамическую форму (смазанную маслом) для запекания выложить "черепицей" полосками кабачков так, чтобы свешивались края, закрыть кабачками дно.
Приготовить фарш. Кабачки натереть на мелкой тёрке, оставить до выделения сока. Сок тщательно отжать. Лук нарезать кубиками как можно мельче. Картофель и чеснок натереть на мелкой тёрке. Тщательно вымешать фарш (месила в комбайне мешалкой).
Половину фарша выложить в форму, сверху начинка и вторая часть фарша. Закрыть концами кабачков (если кабачковые ломтики остались, сначала уложить их на фарш, а потом закрыть свешивающимися краями), смазать густо сметаной и запекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) около часа. Слить образовавшуюся подливу и выложить запеканку на тарелку.
Фарш можно использовать любой, не обязательно кабачковый.
Очень вкусно, от Гл. дегустатора 5 звёзд! ням