Лепёшки ржаные цельнозерновые на пиве

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Лепёшки ржаные цельнозерновые на пиве

« : 18.07.2014 06:43 »

Лепёшки ржаные цельнозерновые на пиве

5 г свежих дрожжей
375 мл чёрного пива
250 г ржаной цельнозерновой муки
100 г пшеничной цельнозерновой муки
150 г спельты (обычной белой муки)
1 ч.л. соли

Дрожжи растворить в пиве, всыпать муку, замесить в меру липкое тесто (месила миксером, крючками для теста).

Тесто накрыть пластиковым пакетом и оставить на ночь на столе (моё тесто стояло 10 часов при температуре 20 °С).
Подошедшее тесто обмять, смазанными маслом руками сформовать 10-12 лепёшек, выложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, дать расстояться в тёплом месте до увеличения вдвое и выпекать в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160 °С) духовке примерно 30 минут.
Несмотря на то, что лепёшки из полезной муки mosking

, они очень вкусные! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Лепёшки ржаные цельнозерновые на пиве

« Ответ #1 : 07.05.2017 01:08 »

Наконец-то у меня дошла очередь до этого рецепта супер

,100 раз его открывала,и каждый раз что-то тормозило растерянный

,оказалось очень удобно и без особой мороки. Несмотря на то,что денёк у меня сегодня был "весёлый",я нашла таки пару минут сутреца и замесила тесто (без косяков,конечно моих не обошлось,тесто получилось плотным) .
Испекла лепёшки(они у меня больше на булки похожи подмигивает

) вечером. Аромат,я вам скажу.... восторг

явно не слабонервных и худеюЩЫх молчу

Я во всяком случае одну лепёшку отдегустировала,а шо...у меня уважительная причина краснеет

Вкусно.... восторг

Стеллочка,спасибо за рецепт,буду печь ещё неоднократно.В следующий раз попробую добавить тмина и кориандра в тесто,мне кажется они сюда впишутся нормально подмигивает


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Лепёшки ржаные цельнозерновые на пиве

« Ответ #2 : 21.01.2020 10:20 »

Заменила 40 мл пива на квасное сусло, остальное по рецепту. Очень вкусные лепешки восторг

Стеллочка, спасибо за рецепт цветок


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Лепёшки ржаные цельнозерновые на пиве

« Ответ #3 : 29.06.2020 02:35 »

Я сухих дрожжей положила 1,5 ч.л., замесила на программе ржаной и сразу испекла. Хороши! Спасибо за рецепт. цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Лепёшки ржаные цельнозерновые на пиве

« Ответ #4 : 22.11.2022 11:16 »

Стеллочка, лепёшки - супер!

Пропорции идеальны! восторг

И даже то, что пришлось мне их допекать на сковороде под крышкой (вырубили свет раньше графика печаль

) их не испортило вообще! восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки ржаные цельнозерновые на пиве

« Ответ #5 : 22.11.2022 11:35 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать