Хлеб "Шведский завтрак"

Ингредиенты:

Для опары:
2 ч.л. сухих дрожжей
50 мл тёплой воды

Для теста:
500 гр муки в.с.
50 мл воды
1 яйцо
150 гр домашнего творога
1 ч.л. соли
1 пучок укропа
2 ст.л. сл.масла

Приготовление:

2 ч.л. дрожжей и 50 мл тёплой воды смешать и оставить на 30-40 минут. Затем взбить яйцо с солью, добавить воду, протёртый через сито творог, размягчённое масло, мелкопорезанный укроп, муку и вымесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место подходить (1,5-2 часа).
Подошедшее тесто раскатать в виде прямоугольника.

Длинные концы подогнуть к середине внахлёст

Затем тесто свернуть плотным рулетом

Уложить в форму или смазанный раст.маслом противень

Выпекать 50-60 минут. После выпекания смазать корочку сливочным маслом.

Мои комментарии:
В первый раз выпекала, как мне показалось меньше 50 мин. Пекла на 200 градусах. Хлебушек ооочень вкусный! Хрустящая корочка и влажноватый мякиш с сырным привкусом. Как раз то, что я люблю. Укропа брала меньше пучка - сколько было, пара веточек. На мой вкус - больше и не надо.
Во второй раз (пару дней назад) сделала немного по-другому: творог брала магазинный из пачки, оставалось 125 г. Новую пачку открывать чего-то было жалко, взгляд упал на тарелку с тыквенным пюре, которого оказалось чуть больше 50 г. Ну и ушло оно всё в хлеб вместо недостающего творога. В связи с этим вторую порцию воды уменьшила до 30 г. Укроп класть не стала. В общем, то ли из-за того, что в первую выпечку у меня духовка была другая (газовая), то ли из-за изменения рецепта, но хлеб получился абсолютно другой, но не менее вкусный, а просто обалденный!
Попробуйте, не пожалеете! Тесто очень приятное в работе, подходит очень хорошо, очень эластичное.
Буду рада, если кто-то решится.