Сконы картофельные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Сконы картофельные

« : 20.08.2014 07:18 »

Сконы картофельные

200 г картофельного пюре (в идеале вчерашнее недоеденное)
300 г муки
1ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. сухого чеснока (по желанию)
немного молотого перца
50 г сливочного масла
50 мл молока
2 ст. л. молока для смазывания
кунжут для посыпки

2 средних картофелины и 1 зубок чеснока отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель обсушить, потолочь, остудить.
В миске смешать муку с разрыхлителем и специями. Часто окуная в муку, натереть на крупной тёрке сливочное масло и 200 г картофельного пюре, переработать муку с маслом и пюре в крошку (кто не хочет тереть, может переработать тесто в крошку в комбайне ножами). Добавить молоко и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Готовое тесто разделить на 8 частей, скатать каждую часть в шар и приплюснуть в лепёшку толщиной 1 см. Смазать лепёшки молоком, посыпать кунжутом, посыпку прижать, смазать ещё раз молоком.
Выпекать сконы в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200 °С) примерно 30 минут до румяного цвета.
Подавать тёплыми.
Тесто можно сделать заранее и подержать несколько часов в холодильнике.
Ну вкуснота же! ням


	Записан

morvolna

Офлайн

Сообщений: 104
Благодарили: 30
Откуда: Украина, Киев

Re:Сконы картофельные

« Ответ #1 : 20.08.2014 15:07 »

Стелла,очень красивые булочки у тебя!!! супер

Подскажи,можно ли здесь слив.масло заменить на растительное? смущение


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сконы картофельные

« Ответ #2 : 20.08.2014 15:40 »

Спасибо, Оксаночка! цветок

Думаю, что стоит попробовать. согласие


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Сконы картофельные

« Ответ #3 : 21.08.2014 20:21 »

Кто ~~не спрятался~~ не отчитался еще, я не виновата. Короче, пока Иннуська думала, варить ли ей картошку или развести ~~сухой корм~~ пюре из пакетика, я уже туточки. банан

Несу отчет и спасибо за рецепт из серии "когда хлеба нет, а пюре пропадает". Ели горяченькими, очень вкусно! супер

Я, конечно, попробую их и в холодном виде, хоть ты и не советовала, но подогреть я всегда успею mosking


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сконы картофельные

« Ответ #4 : 14.10.2016 23:31 »

Откопала я в морозилке остатки картофельной начинки для пирожков,разморозила,посмотрела на неё ....и решила выбросить,хорошо,что не успела. Запекала сегодня паштет утиный ,и что-бы духовку зря не гонять ,решила скоренько сконы эти испечь. Получилось классно супер

,дети уже заценили,а мы с мужем утром будем дегустировать.
Видок у них,правда не очень,никак не хотели румяниться. смущение

,но на вкусе,я думаю это не отразилось.

Стеллочка,спасибо огромное за очередной шикарный рецепт быстрохлебушка восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сконы картофельные

« Ответ #5 : 07.09.2017 09:52 »

Свеженькие! ням

С добавлением ржаной и кукурузной муки. супер


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Сконы картофельные

« Ответ #6 : 04.07.2020 15:44 »

Долго ждала, когда картоха останется и вот сегодня случилось)))))) Делала с овсяным молоком и оливковым маслом. Вкусные получились, после обеда осталась 1 штучка всего. Спасибо за рецепт. цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сконы картофельные

« Ответ #7 : 04.07.2020 16:25 »

Бубуся, на здоровье всем едокам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать