Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 17 (100%)
Проголосовало пользователей: 17

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Бургер Карбонара  (Прочитано 3490 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31336
Благодарили: 24485
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 29.11.2022 06:31 »
Бургер «Карбонара»



2 порции:
200 г говяжьего фарша
4 очень тонких ломтика бекона (нарезка)
2 булочки для гамбургеров
половинка помидора
2 ст.л. колечек зелёного лука
50 г лука
Соус:
25 г тёртого пармезана
1 желток
1 ст.л. жидких сливок
соль, перец

Фарш посолить, поперчить, вымешать и хорошо отбить о дно миски. Сформовать бургеры, смазать растительным маслом, завернуть каждый в пищевую плёнку и поместить на пару часов в холодильник для стабилизации.
Приготовить соус. Тёртый на мелкой тёрке сыр смешать с желтком и сливками в однородную массу. Поставить пиалочку на водяную баню на несколько минут, соус помешивать.
Булочки подсушить с внутренней стороны до румяной корочки, остудить, смазать соусом, посыпать колечками зелёного лука.
Поджарить бекон. Лук нарезать колечками, поджарить до золотистого цвета. Поджарить бургеры в смазанной маслом разогретой сковороде на среднем огне  с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть, щедро смазать соусом. Накрыть сковороду крышкой, поджарить бургеры до готовности. На булочку выложить бекон, слайсы помидора, бургер, жареный лук. Накрыть второй половиной булочки и подавать.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2457
Благодарили: 2791
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #1 : 03.08.2025 08:40 »
Вкуснотища! Готовили с внуком, он их обожает.
Стеллочка, спасибо что научила! любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31336
Благодарили: 24485
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 03.08.2025 08:41 »
Светочка, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

05.08.2025 16:56
Последние темы
Яичница с помидорами по-гречески «Страпацада»
05.08.2025 15:45
от Stern
Крекеры с плавленым сыром и кунжутом
05.08.2025 15:44
от Stern
Шашлык из куриной грудки с кабачками в панировке
05.08.2025 15:25
от Stern
Салат из свежих овощей с томатной заправкой
05.08.2025 15:25
от Stern
Печенье галетное
05.08.2025 14:10
от mylik.sv
Кабачки в соусе "Сацебели"
05.08.2025 13:28
от МАМА СОНИ
Помидоры с колбасой и сыром
05.08.2025 07:55
от Stern
Салат с огурцами и помидорами
05.08.2025 07:51
от Stern
Смузи со свеклой и бананом
05.08.2025 07:41
от Stern
Пироги с капустой
05.08.2025 07:22
от Stern
Овощное рагу-1
05.08.2025 07:19
от Stern
Пирог яблочный "Забава"
05.08.2025 06:58
от Stern
Плюшки с корицей и глазурью Синнабон
05.08.2025 06:57
от МАМА СОНИ
Куриные крылышки в духовке
05.08.2025 06:57
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
05.08.2025 06:38
от Stern
Новые рецепты от Stern
05.08.2025 06:36
от Stern
Тортилья с крем-сыром и ветчиной
05.08.2025 06:30
от Stern
Новые рецепты форумчан
04.08.2025 21:37
от Stern
Торт медовый с орехами и сметанным кремом
04.08.2025 09:34
от Stern
Паштет печёночный с кабачками
04.08.2025 09:33
от Stern
Куриное рагу с кабачками в духовке
04.08.2025 09:32
от Stern
Салат из помидоров со сметаной
04.08.2025 09:30
от Stern
Кабачковый или баклажановый гуляш молочный
04.08.2025 09:04
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
04.08.2025 09:03
от МАМА СОНИ
Пирог клубничный
04.08.2025 09:00
от МАМА СОНИ
Рыба, вкусно запеченная
04.08.2025 08:42
от Stern
Суп чечевичный с кабачками
04.08.2025 08:41
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
04.08.2025 08:39
от Stern
Конфитюр сливовый (фруктовый)
04.08.2025 08:34
от NIZA
Намазка из авокадо с яблоком
04.08.2025 08:03
от Stern
Баклажановые колечки универсальные
04.08.2025 07:59
от Stern
Кекс шоколадный со сливами
04.08.2025 07:19
от Stern
Отбивные из свиного ошейка в духовке
03.08.2025 13:11
от Stern
Салат летний с солёными огурцами
03.08.2025 13:10
от Stern
Картошка в духовке
03.08.2025 13:09
от Stern
Омлет с картошкой и брынзой
03.08.2025 12:57
от Stern
Салат с помидорами и творожной заправкой
03.08.2025 12:57
от Stern
Бублики творожные
03.08.2025 12:50
от koziv
Картофель с кабачками в сковороде
03.08.2025 11:46
от Stern
Коктейль «Апероль олд фэшн»
03.08.2025 10:03
от Stern
>