Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 21 (100%)
Проголосовало пользователей: 21

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Ризотто с зелёным горошком  (Прочитано 2987 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29858
Благодарили: 22349
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 03.07.2020 07:23 »
Ризотто с зелёным горошком



На две порции:
150 г бекона
1 луковица 50 г (если есть, лучше красная)
150 г зелёного горошка (использовала замороженный)
150 круглозёрного риса
15 г сливочного масла
~750 мл овощного бульона (использовала растворимый)
сухой чеснок
соль, перец

Бекон нарезать тонкими брусочками и обжарить до очень румяной корочки. Выложить бекон в тарелку.
В вытопившемся жире припустить до мягкости очень мелко нарезанный лук. Добавить половину зелёного горошка, перемешать, тушить до готовности. Выложить в миску, немного остудить и пюрировать блендером.
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать промытый и просушенный рис, готовить, помешивая, до впитывания масла.
Вливать по 125 мл бульон и готовить на медленном нагреве до впитывания жидкости. После 375 мл бульона вмешать гороховое пюре, сухой чеснок, оставшийся горошек. Последнюю порцию бульона окончательно не выпаривать, ризотто должно остаться сочным, кремовой консистенции. Довести ризотто до вкуса (соль, перец) и подавать со шкварками.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976
« Ответ #1 : 03.10.2020 19:25 »
Очень необычно и вкусно!  ням Спасибо за рецепт!  цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29858
Благодарили: 22349
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 09.11.2020 07:06 »
Иришенька, на здоровье вам, моя дорогая!  пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

12.05.2024 10:58
Последние темы
Куличи с курагой
12.05.2024 09:55
от Stern
Круассан с копчёной колбасой и яичницей
12.05.2024 09:54
от Stern
Пироги с рисом и яйцами
12.05.2024 09:41
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
12.05.2024 09:38
от Stern
Капуста тушёная с соевым соусом
12.05.2024 07:40
от Stern
Пирожки сдобные
12.05.2024 07:40
от Stern
Салат «Оливье» с грибами
12.05.2024 07:18
от Stern
Кулич на кефире по классической технологии
12.05.2024 07:11
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
12.05.2024 06:20
от Stern
Новые рецепты от Stern
12.05.2024 06:18
от Stern
Ватрушки с яблоками
12.05.2024 06:09
от Stern
Панеттоне на холодной опаре
11.05.2024 12:23
от Stern
Шашлык куриный "Чистый подхалимаж"
11.05.2024 12:23
от Stern
Икра свекольная пикантная
11.05.2024 12:20
от Stern
Коктейль «Бронкс»
11.05.2024 10:51
от Stern
Пирог из почти хрущёвского теста
11.05.2024 09:45
от Stern
Салат из огурцов и помидоров с яблочной заправкой
11.05.2024 09:45
от Stern
Крекеры с зеленью и кунжутом
11.05.2024 09:14
от Stern
Утка в глинтвейне
11.05.2024 09:10
от koziv
Окрошка с рыбой
11.05.2024 08:41
от Stern
Котлеты с сухарями
11.05.2024 08:37
от Stern
Свиные рёбра "Украинская классика"
11.05.2024 07:00
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
11.05.2024 06:58
от Stern
Цветная капуста в духовке
11.05.2024 06:04
от Stern
Сырники в вафельнице
10.05.2024 23:05
от Lenok_cn
Лосось в сливочном соусе по-тоскански
10.05.2024 19:46
от Stern
Хачапури ленивые
10.05.2024 19:17
от mylik.sv
Кулич без дрожжей творожный
10.05.2024 15:49
от Stern
Гуляш из куриных грудок молочный
10.05.2024 15:48
от Stern
Кулич-рулет
10.05.2024 12:51
от Stern
Салат из редиса
10.05.2024 12:50
от Stern
Солянка бюджетная
10.05.2024 12:47
от Stern
Креветки на гриле
10.05.2024 12:45
от Stern
Пироги с капустой от Чучелки
10.05.2024 11:38
от zorry
Коктейль «Мартинез»
10.05.2024 10:17
от Stern
Сало в луковой шелухе
10.05.2024 10:10
от Stern
Каша из четырёх круп
10.05.2024 10:07
от Stern
Соус «Ранч»
10.05.2024 07:30
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
10.05.2024 07:29
от Stern
Рагу «Ленивая лазанья»
10.05.2024 06:02
от Stern
>