Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пай лимонный без выпечки  (Прочитано 3927 раз)
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 9410
Благодарили: 6819
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« : 17.07.2013 12:06 »
Лимонный пай

Источник-«Шустрый повар» в контакте, там этот пай готовится с лаймом, который я заменила на лимон.
Рецепт очень летний, этот пай напоминает мороженое. Вкус с приятной кислинкой, очень освежающий .

Ингредиенты:

 Основа

Печенье типа "Юбилейное - 380 граммов (у меня-топлёное молоко)
Сливочное масло - 180 граммов

Печенье раскрошить. Мягкое сливочное масло перемешать с крошкой. Разъёмную форму 26-28 см застелить пергаментом. Сформировать тонкий корж и бортики и убрать его в холодильник.

Яйца - 4 шт
Сок одного крупного лимона +
Апельсиновый сок (у меня покупной из пакетика)
В общей сложности - 200 мл
Цедра 1-го лимона
Сгущённое молоко - 2 банки
500 гр сливок, не менее 33% (мои сливки были 30%, взбились исключительно)

Смешать яйца, сок лимона, сок апельсина и сгущённое молоко. Поставить на огонь. Прикрепить к ёмкости термометр и варить массу, пока температура не достигнет 70 градусов. Если у вас нет термометра, просто следите, чтобы масса не закипела. Варить на очень маленьком огне, помешивая, минут 15. Снять с огня, добавить цедру лимона и полностью остудить смесь. Сливки взбить тщательно до крепости и перемешать с остывшей смесью. Вылить массу на корж. Убрать форму в морозилку. Перед подачей подержать при комнатной температуре 10-15 минут.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

14.05.2024 12:15
Последние темы
Рис с овощами «Постфактум»
14.05.2024 12:00
от Stern
Картошка в духовке
14.05.2024 11:59
от Stern
Коктейль «Крёстный отец»
14.05.2024 10:23
от Stern
Круассан с творожным сыром и красной рыбой
14.05.2024 10:18
от Stern
Пицца тонкая бездрожжевая
14.05.2024 09:48
от Stern
Рулет из лаваша с руколой и морковью (Wrap)
14.05.2024 09:47
от Stern
Творожник "Счастливое детство"
14.05.2024 07:34
от Stern
Салат из капусты с яблоком
14.05.2024 07:30
от Stern
Закуска из свеклы
14.05.2024 07:23
от Stern
Паштет-рагу из фасоли
14.05.2024 07:22
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
14.05.2024 06:19
от Stern
Новые рецепты от Stern
14.05.2024 06:17
от Stern
Рис с копчёной грудинкой
14.05.2024 06:12
от Stern
Бутерброды горячие «Луковый пирог»
13.05.2024 17:06
от Stern
Салат с ветчиной
13.05.2024 14:27
от Stern
Плов-карри с овощами
13.05.2024 14:26
от Stern
Суп рамен с курицей
13.05.2024 12:33
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
13.05.2024 10:40
от Stern
Рис в томате
13.05.2024 10:28
от Stern
Отбивные под соусом с горгонзолой
13.05.2024 07:55
от Stern
Свиные рёбра с соусом барбекю
13.05.2024 07:54
от Stern
Омлет с капустой
13.05.2024 07:49
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
13.05.2024 07:48
от Stern
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
13.05.2024 07:46
от Stern
Куриные крылышки в духовке
13.05.2024 07:45
от Stern
Картошка фри в микроволновке
13.05.2024 07:45
от Stern
Сельдь с горчицей и луком
13.05.2024 06:29
от Stern
Куриные окорочка в духовке
12.05.2024 19:36
от Stern
Кулич Традиционный
12.05.2024 19:21
от Lenok_cn
Паска на сметане и растительном масле без дрожжей
12.05.2024 13:26
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
12.05.2024 13:26
от Stern
Коктейль «Неправильный Негрони»
12.05.2024 11:06
от Stern
Куличи с курагой
12.05.2024 09:55
от Stern
Круассан с копчёной колбасой и яичницей
12.05.2024 09:54
от Stern
Пироги с рисом и яйцами
12.05.2024 09:41
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
12.05.2024 09:38
от Stern
Капуста тушёная с соевым соусом
12.05.2024 07:40
от Stern
Пирожки сдобные
12.05.2024 07:40
от Stern
Салат «Оливье» с грибами
12.05.2024 07:18
от Stern
Кулич на кефире по классической технологии
12.05.2024 07:11
от Stern
>