Запеканка "А-ля Греческая мусака"

Рецепт этот появился в результате моей чистейшей импровизации несколько лет назад. И получился он так неожиданно хорош, что капитально прижился не только у меня в доме, но и в домах тех, кто его пробовал. Этим блюдом не стыдно и гостей накормить, а моя подруга, которая является большой поклонницей этого рецепта, в прошлом году была в Греции. Говорит, что ела там нечто подобное под названием мусака, отсюда и название.
Готовится все быстро и просто. Я заранее ничего не нарезаю, все делаю в процессе.

Итак, на форму 24 см нам понадобится:
Куриное филе – около 300-350 г,
Луковица – 1 средняя,
Кабачок – около 300-350 г,
Макароны (средние рожки или гребешки) - 250 г,
Сыр – 150 г,
Сметана или майонез - 2 ст.л. с горкой,
Соль, перец, приправы

Ставим сразу на огонь кастрюлю с водой для отваривания макарон и сковороду (т.к. у меня все сковородки со съемными ручками, я делаю сразу в той, в которой буду запекать).
Нарезаем меленько филе (~1*0,5см), наливаем в сковороду немного растительного масла, выкладываем филе.
Пока оно потихоньку обжаривается, чистим и нарезаем кубиками лук, добавляем в курицу, сразу солим, перчим, добавляем приправы – у меня итальянские травы и паприка, перемешиваем, продолжаем обжаривать.
Чистим, нарезаем кубиками 1*1 см кабачок. Сразу добавляем в сковородку, перемешиваем, добавляем сметану, накрываем крышкой. Все должно пару минут потомиться, только чтоб кабачки осели и дали сок, после этого огонь выключаем.
К этому моменту обычно у меня закипает вода, подсаливаем, высыпаем в нее макароны и после закипания варим пару минут – макароны должны лишь слегка размягчиться. Сливаем воду и высыпаем их в форму с курицей и кабачками.
Натираем сыр, половину я перемешиваю с остальными ингредиентами, разравниваю поверхность, засыпаю оставшимся сыром, и в духовку 180С минут на 40 до желаемой степени румяности.

Получается очень вкусно и сочно. супер