Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 16 (100%)
Проголосовало пользователей: 16

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Бургер Карбонара  (Прочитано 3355 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31326
Благодарили: 24475
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 29.11.2022 06:31 »
Бургер «Карбонара»



2 порции:
200 г говяжьего фарша
4 очень тонких ломтика бекона (нарезка)
2 булочки для гамбургеров
половинка помидора
2 ст.л. колечек зелёного лука
50 г лука
Соус:
25 г тёртого пармезана
1 желток
1 ст.л. жидких сливок
соль, перец

Фарш посолить, поперчить, вымешать и хорошо отбить о дно миски. Сформовать бургеры, смазать растительным маслом, завернуть каждый в пищевую плёнку и поместить на пару часов в холодильник для стабилизации.
Приготовить соус. Тёртый на мелкой тёрке сыр смешать с желтком и сливками в однородную массу. Поставить пиалочку на водяную баню на несколько минут, соус помешивать.
Булочки подсушить с внутренней стороны до румяной корочки, остудить, смазать соусом, посыпать колечками зелёного лука.
Поджарить бекон. Лук нарезать колечками, поджарить до золотистого цвета. Поджарить бургеры в смазанной маслом разогретой сковороде на среднем огне  с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть, щедро смазать соусом. Накрыть сковороду крышкой, поджарить бургеры до готовности. На булочку выложить бекон, слайсы помидора, бургер, жареный лук. Накрыть второй половиной булочки и подавать.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2453
Благодарили: 2787
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #1 : 03.08.2025 08:40 »
Вкуснотища! Готовили с внуком, он их обожает.
Стеллочка, спасибо что научила! любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31326
Благодарили: 24475
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 03.08.2025 08:41 »
Светочка, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

03.08.2025 13:12
Последние темы
Отбивные из свиного ошейка в духовке
03.08.2025 13:11
от Stern
Салат летний с солёными огурцами
03.08.2025 13:10
от Stern
Картошка в духовке
03.08.2025 13:09
от Stern
Омлет с картошкой и брынзой
03.08.2025 12:57
от Stern
Салат с помидорами и творожной заправкой
03.08.2025 12:57
от Stern
Бублики творожные
03.08.2025 12:50
от koziv
Картофель с кабачками в сковороде
03.08.2025 11:46
от Stern
Новые рецепты от Stern
03.08.2025 10:16
от Stern
Коктейль «Апероль олд фэшн»
03.08.2025 10:03
от Stern
Рулет из лаваша «Был бы сыр»
03.08.2025 08:59
от Stern
Торт без выпечки шоколадный «Катись колбаской»
03.08.2025 08:53
от Stern
Бургер Карбонара
03.08.2025 08:41
от Stern
Коктейль «Малиновый мартини»
03.08.2025 08:40
от Stern
Тирамису клубничный
03.08.2025 08:22
от Stern
Картофель запеченный в духовке с французским дипом
03.08.2025 08:00
от Stern
Баклажановые рулетики с морковным салатом
03.08.2025 07:57
от Stern
Яичница на картофельной основе
03.08.2025 07:40
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
03.08.2025 07:31
от mamalex
Анонс! Скоро на форуме!
03.08.2025 07:20
от Stern
Кабачки с чесноком и зеленью
03.08.2025 07:13
от Stern
Коктейль «Джин 43»
02.08.2025 18:02
от Stern
Курица в аэрогриле
02.08.2025 11:29
от Stern
Сырники ореховые
02.08.2025 11:28
от Stern
Коктейль «Манго слинг»
02.08.2025 10:06
от Stern
Суп овощной с итальянским акцентом
02.08.2025 08:50
от Stern
Джем сливовый шоколадный
02.08.2025 08:44
от NIZA
Рагу-подлива из мясного фарша "Кремовое"
02.08.2025 08:39
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
02.08.2025 08:20
от Stern
Куриные голени в горчичном маринаде
02.08.2025 08:17
от Stern
Салат из огурцов с луком и перцем
02.08.2025 08:16
от Stern
Голубцы в духовке
02.08.2025 08:06
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
02.08.2025 08:05
от Stern
Шашлык из куриной грудки с кабачками в панировке
02.08.2025 06:39
от Stern
Пирожные без выпечки а-ля тирамису
01.08.2025 15:17
от Stern
Котлеты с сухарями
01.08.2025 13:08
от Stern
Борщ с кабачками и баклажанами
01.08.2025 13:06
от Stern
Салат из огурцов и помидоров с яблочной заправкой
01.08.2025 13:05
от Stern
Тортилья с моцареллой в аэрогриле
01.08.2025 10:38
от Stern
Коктейль «Любитель вечеринок»
01.08.2025 10:07
от Stern
Котлеты рыбные особые
01.08.2025 09:16
от Stern
>