Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

iver

Офлайн

Сообщений: 470
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #255 : 25.07.2012 00:00 »

Девочки, у меня вообще йогуртница была подарена, а йогурт я делаю в мультиварке на соответствующем режиме. Нам так больше нравится, чем с баночками мелкими носится :)


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #256 : 05.09.2012 08:10 »

Цитата: Panevg от 05.09.2012 01:00

Цитата: Милда от 04.09.2012 16:54

Не успеваю я.

Светик, так этот процесс и 5 минут не занимает!

Лиза, у меня как-то не так быстро все это получается. Надо баночки простерилизовать, молоко нагреть до 38, остальное, согласна, что быстро делается. Я тихоходная стыд


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #257 : 05.09.2012 14:14 »

Молоко никогда не грею, банки не стерилизую после мытья в ПММ! смущение


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #258 : 05.09.2012 14:54 »

Цитата: Panevg от 05.09.2012 14:14

Молоко никогда не грею, банки не стерилизую после мытья в ПММ! смущение

Ого! А закваска какая? Я Эвиталией заквашиваю. Если не соблюдать темп. режим, то ничего не получится. И ПММ у нас нет...


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #259 : 05.09.2012 16:44 »

Светик, я тоже молоко не грею (особенно летом) достаю из холодильника, срезаю верх пакета, засыпаю закваску, перемешиваю прямо в пакете и разливаю по баночкам(предварительно стерилизую их в микре 2,5 минутки).Вуаля, действительно, 5 минутное дело.
Ставлю на ночь. За 8 часов йогурт готов. До сих пор проколов не было, ттт


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #260 : 05.09.2012 17:39 »

Цитата: anabanana от 05.09.2012 16:44

Вона вы, девочки, какие хитренькие acute

А я ж по причине этой муторности кипячений-стерилизаций закинула свою йогуртницу. А оказывается все гораздо проще можно делать подмигивающий

Надо купить закваски и возобновить производство.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #261 : 05.09.2012 18:17 »

Девочки, так закваска какая у вас?
Не додумалась не греть молоко, надо же, и ведь получается у вас йогурт!!!


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #262 : 05.09.2012 18:20 »

Светик, у меня Laсtina болгарская....тоже давно обленилась и молоко не грею.....просто процесс заквашивания подольше происходит...мне даже удобно, ставлю на ночь, часов на 10-12


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #263 : 05.09.2012 18:21 »

Светик, присоединяйся!!!

Я перешла с Vivo на Good Food(итальянские закваски), мне они намного больше нравятся, всегда положительный результат. А с Vivo была лотерея какая-то злится

И,грешна, при регулярном наличии домашнего молока стала частенько делать йогурт из магазинного пастеризованного, все-таки у него текстура намного однороднее и нежнее, чем из домашнего.
Я с этим вопросом носилась, как дура с писаной торбой, а недавно встретила женщину, которая работала на молзаводе технологом и она мне сказала, что в магазинное молоко гомогенизировано (проще сказать, жировые шарики раздроблены до мелкодисперсного состояния), поэтому и структура у него совершенно другая нежели у домашнего молочка . А йогурт из домашнего отдает больше сыворотки и немного похож на простоквашу, тут уж ничего не поделаешь ожидание


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #264 : 05.09.2012 18:29 »

Анечка, у меня тоже больше похож на простоквашу был из домашнего молока, а я люблю именно чтоб ложка стояла и покупаю специально для йогурта в магазине ультрапастеризованное


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #265 : 05.09.2012 18:33 »

Цитата: Светлана от 05.09.2012 18:29

а я люблю именно чтоб ложка стояла

Я тоже, поэтому и стала покупать пастеризованное специально для йогурта


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #266 : 05.09.2012 18:44 »

Аня! А закваски эти ты где берешь? Через инет они есть?


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #267 : 05.09.2012 18:50 »

А у меня вопрос такой же. Только к Свете. Светик, где Лактину покупаешь? Я нашла сейчас адрес и телефон в своем городе, но это посредник, видимо.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #268 : 05.09.2012 18:51 »

А мне Good Food не понравились, пробовала их, потом болгарские и все равно вернулась к Виво. раздумье


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Йогуртница - выбор, эксплуатация, рецепты

« Ответ #269 : 05.09.2012 18:53 »

Цитата: Милда от 05.09.2012 18:50

Светуль, конечно посредник...я тоже через посредника покупаю в интернет-магазине.


	Записан

Страниц: 1 ... 16 17 [18] 19 20 ... 31 Вверх

Печать