Паска Бриошь

Паска «Бриошь»

~350 г муки
100 г сахара
1/3 ч.л. соли
1 пакетик сухих дрожжей 7 г
3 крупных яйца
150 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного ароматизатора
Добавки по желанию:
изюм, цукаты 150 г
я всыпала 50 г шоколадных капель

В чаше комбайна смешать сухие ингредиенты. Влить яйца, ароматизатор, замесить. Сливочное масло нарезать кубиками и добавляя по 15 г вмесить в тесто. Следующую порцию масла добавлять, когда предыдущая полностью вмесится. У меня на это ушло добрых 20 минут. В конце замеса вмесить наполнитель. Тесто получается липкое, наматывается на крюк. Руки смазать растительным маслом. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и оставить подходить до увеличения вдвое. Моё тесто подходило в тёплой духовке 3 часа. Тесто обмять, накрыть пищевой плёнкой и поставить на нижнюю полку холодильника на ночь.
Переложить тесто в формочки, заполняя их до половины, накрыть и поставить в тёплое место подходить до увеличения вдвое. Моё тесто подходило в тёплой духовке 3 часа.
Выпекать паски в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до румяного цвета.
Так как моя паска расстаивалась в духовке, я просто включила нужную температуру.
Готовность проверить на сухую лучинку. Моя пасочка выпекалась ровно 30 минут.
Остывшую паску можно украсить глазурью.
Вкусно до одури!!! ням