Пирог сдобный сливочный

Пирог сдобный сливочный

300 мл молока
2 ст.л. сахара
25 г свежих дрожжей
2 желтка
1 ч.л. ванильного ароматизатора
100 г сливочного масла
20 г растительного масла
0,5 ч.л. соли
~450 г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
Для посыпки:
50 г сливочного масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
Для пропитки:
125 мл жирных жидких сливок

Дрожжи растереть с сахаром, чтобы потекли. Влить хорошо тёплое молоко, добавить желтки, ароматизатор, размешать венчиком. Всыпать 250 г муки, разрыхлитель, соль, размешать. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Влить тёплое растопленное сливочное масло, растительное масло, вымесить очень мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и оставить в тёплом месте на час до увеличения теста втрое.
Форму диаметром 26-28 см выстелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму, разровнять. Накрыть форму полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.
Смешать для сахарной посыпки масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром.
Сделать в тесте много отверстий какой-нибудь палочкой диаметром ~7 мм. Я воспользовалась черенком пластмассовой ложки, смазав его растительным маслом. Хотя, если нет длинных ногтей, можно и пальцем отверстия делать.
Распределить по поверхности заготовки посыпку.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до золотистой корочки. Чайной ложкой влить в отверстия тёплые сливки и выпекать ещё минут 15. Подавать тёплым.
Вкусно до одури!!! ням

Едоки во главе с Главным дегустатором устали хвалить! банан