Бутерброды с сельдью по-голландски

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Бутерброды с сельдью по-голландски

« : 09.01.2022 07:33 »

Подсмотрела на YouTube.

Бутерброды с сельдью по-голландски

На 4 бутерброда:
2 булочки или 4 толстых ломтя батона
1 красная луковица 50 г
100 г филе малосольной сельди
2 пера зелёного лука
Соус:
20 г сливочного масла
2 ч.л. без горки муки
100 мл жидких сливок
1 ч.л. вкусной столовой горчицы
чёрный перец
30 г сыра (использовала сыр гауда)

Лук нарезать мелкими кубиками, перетереть со щепоткой соли, сахара и 0,5 ч.л. уксуса, отставить.
В ковшике растопить масло, всыпать муку, размешать до исчезновения комочков, немного обжарить. Влить сливки, тщательно размешать, варить до загустения. Добавить горчицу и перец, размешать. Снять с огня, всыпать тёртый сыр, размешивать до растворения сыра.
Булочки разрезать пополам по горизонтали. Смазать соусом, сверху выложить тонко нарезанную селёдку. Посыпать красным и зелёным луком. К этим бутербродам идеально подходит рислинг.
Вкусно до одури!!! ням