Перец фаршированный грибами и картофелем

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Перец фаршированный грибами и картофелем

« : 18.07.2011 07:00 »

На 100 г: кк - 111.5 Ж - 7.59 Б - 2.38 У - 1.87

Перец фаршированный грибами и картофелем

На 3 очень больших перца:

250 г шампиньонов
2 луковицы
3 ст.л. растительного масла
500 г картошки
100 сметаны
2 яйца
соль, перец по вкусу
для соуса сметану и/или йогурт в произвольных пропорциях смешать с измельчённым чесноком и зеленью

Лук нарезать кубиками, поджарить в разогретом растительном масле, добавить грибы, нарезанные кубиками, жарить до уменьшения объёма и выпаривания жидкости. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в сковороду, перемешать, протушить, пока картофель начнёт "прихватываться". Добавить сметану, перемешать, довести до кипения, приправить. Немного охладить (только, чтобы яйца не свернулись). Перец тщательно обсушить, разрезать пополам через плодоножку, удалить семена. В фарш добавить слегка взбитые яйца, перемешать. Наполнить фаршем перец, завернуть в фольгу, оставив сверху отверстие. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) минут 30-40. Подавать, полив соусом.
Оооооооочень вкусно, быстро и сытно!!! ням

Вместо грибов можно использовать кабачок или баклажан, нарезанные кубиками.
Для мясоедов растительное масло заменить беконом, грудинкой, салом... (жарить, пока вытопится жир, шкварки вынуть, а потом добавить в фарш вместе с яйцами).


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Перец фаршированный грибами и картофелем

« Ответ #1 : 18.07.2011 15:04 »

Цитата: Olga от 18.07.2011 13:36

А в холодном виде гостям подать такое -вкусно будет?

В совсем холодном не годится плохо

, там же картошка. В микре можно подогреть.


	Записан

HisWife

Новичок

Офлайн

Сообщений: 7
Благодарили: 2
Откуда: USA, California

Re:Перец фаршированный грибами и картофелем

« Ответ #2 : 22.07.2011 05:40 »

Начала с вашего перчика

Спасибо большое за рецепт цветок

Правда, у меня были другие грибочки дома, но думаю, это не страшно. улыбка

ОЧЕНЬ ВКУСНО! У нас сегодня был романтический ужин на террасе, муж просто в восторге!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Перец фаршированный грибами и картофелем

« Ответ #3 : 22.07.2011 23:09 »

Юля, перчик получился у тебя-загляденье, после такого фото мне свой даже и стыдно показывать...
Ну да ладно, я меленько так...скромненько...

Видок у блюда хоть и не совсем презентабельный, но зато перец у меня экологически чистый, сама вырастила ура

, химией никакой не поливала.... да я его вообще не поливала, mosking

спасибо дождям, а то бы и у меня сейчас на тарелке красовались турецкие перцы хихи

Да, отклонилась от темы смущение

Грибов у меня не было, да и низзя мне их по техническим причинам

, но я всё-таки добавила один грибочек белый сухой, смолотый в кофемолке и малюсенький кусочек бекона пристроила.
Аромат, я вам скажу любовь

Обалдеть


	Записан

LаVанда

Новичок

Офлайн

Сообщений: 67
Благодарили: 24
Откуда: Россия

Re:Перец фаршированный грибами и картофелем

« Ответ #4 : 13.08.2011 17:26 »

Стелла, спасибо за рецепт. Пробовала и точно по рецепту и еще заменяла картофель на бурый рис. И так и так вкусно. Очень понравились ваши фаршированые перчики, запеченые в духовке. цветок

Да, а грибочки у меня - замороженные опята.


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Перец фаршированный грибами и картофелем

« Ответ #5 : 22.10.2011 19:10 »

Стеллочка, вчера готовила твои перчики. Это что-то! Как ты и написала, очень вкусно и сытно! Подавала, конечно же с твоим соусом к картофельным блюдам (тоже очень-очень понравился, похож на тар-тар хочу

) и куриными маффинами из пароварки. В общем, ужин вышел на славу (ещё был бокал белой Алазанской долины смущение


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Перец фаршированный грибами и картофелем

« Ответ #6 : 06.10.2017 17:02 »

Каждый перчик в фольгу не заворачивала. Просто прикрыла ею сковородку.

Никто не угадал чем именно нафаршированы перчики.
Буду повторять обязательно.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Перец фаршированный грибами и картофелем

« Ответ #7 : 06.10.2017 19:51 »

Цветик, на здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать