Блинчики с картошкой по-винницки

Соблазнила меня этими сказочными блинчиками Светуля-Кобейка! любовь

Блинчики с картошкой по-винницки

Можете использовать блинчики приготовленные по вашему любимому рецепту.

Тесто на 10 блинчиков диаметром 18 см:
2 яйца
1-2 ч.л. сахара (в зависимости от кислоты йогурта)
0,5 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
сода на кончике ножа
250 г натурального йогурта
25 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 г муки
150 мл крутого кипятка
15 г растительного масла
Начинка на 10 блинчиков:
850 г картошки
1 большой зубок чеснока
25 г сливочного масла
маленький пучок укропа
соль, перец
Кроме того:
сливочное масло для смазывания

Йогурт смешать с овсяными хлопьями, отставить.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде с добавлением чеснока. Воду слить, картофель обсушить, добавить масло, размять в пюре. Смешать пюре с мелко нарезанным укропом, посолить и поперчить по вкусу. Если вы используете готовое пюре, на 10 блинчиков его понадобится 700 г.
К йогурту с овсянкой добавить яйца, сахар, соль, взбить венчиком. Всыпать соду, перемешать. Всыпать муку, взбить. Влить крутой кипяток, взбить. Влить масло, взбить. Оставить тесто на 15 минут.
Жарить как обычно на смазанной растительным маслом разогретой сковороде. Каждый блинчик смазывать сливочным маслом.
Начинку завернуть в блинчики. Выложить блинчики в форму, смазанную сливочным маслом. Смазать блинчики мягким сливочным маслом.

Поставить форму с блинчиками в холодную духовку и включить температуру 170 °С (конвекция 150 °С). Когда духовка нагреется, уменьшить температуру на 50° и готовить блинчики минут 15. Нам нужно, чтобы масло впиталось.
Вкусно до одури!!! ням