Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (3.4%)
Приготовил(а), буду повторять. - 28 (96.6%)
Проголосовало пользователей: 29

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Блинчики с картошкой по-винницки  (Прочитано 7144 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31377
Благодарили: 24552
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 17.05.2021 17:22 »

Соблазнила меня этими сказочными блинчиками Светуля-Кобейка! любовь

Блинчики с картошкой по-винницки



Можете использовать блинчики приготовленные по вашему любимому рецепту.

Тесто на 10 блинчиков диаметром 18 см:
2 яйца
1-2 ч.л. сахара (в зависимости от кислоты йогурта)
0,5 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
сода на кончике ножа
250 г натурального йогурта
25 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 г муки
150 мл крутого кипятка
15 г растительного масла
Начинка на 10 блинчиков:
850 г картошки
1 большой зубок чеснока
25 г сливочного масла
маленький пучок укропа
соль, перец
Кроме того:
сливочное масло для смазывания

Йогурт смешать с овсяными хлопьями, отставить.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде с добавлением чеснока. Воду слить, картофель обсушить, добавить масло, размять в пюре. Смешать пюре с мелко нарезанным укропом, посолить и поперчить по вкусу. Если вы используете готовое пюре, на 10 блинчиков его понадобится 700 г.
К йогурту с овсянкой добавить яйца, сахар, соль, взбить венчиком. Всыпать соду, перемешать. Всыпать муку, взбить. Влить крутой кипяток, взбить. Влить масло, взбить. Оставить тесто на 15 минут.
Жарить как обычно на смазанной растительным маслом разогретой сковороде. Каждый блинчик смазывать сливочным маслом.
Начинку завернуть в блинчики. Выложить блинчики в форму, смазанную сливочным маслом. Смазать блинчики мягким сливочным маслом.



Поставить форму с блинчиками в холодную духовку и включить температуру 170 °С (конвекция 150 °С). Когда духовка нагреется, уменьшить температуру на 50° и готовить блинчики минут 15. Нам нужно, чтобы масло впиталось.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу

Записан
Кобейка
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5238
Благодарили: 3392
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #1 : 17.05.2021 18:06 »

Стеллочка! Скажи - хороши?  ням  блинчики я жарила по твоему рецепту самых обыкновенных с мясом.
У меня сковородочка совсем маленькая, так я их просто трубочкой свернула.




Стеллочка! Спасибо, что разместила с точными указаниями чего и сколько!  любовь
Мы ели их два дня с огромным удовольствием! ням
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10254
Благодарили: 7874
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #2 : 03.02.2023 10:23 »

Изумительные блинчики  восторг И чего я их раньше не готовила  раздумье Народ !!! Теряем время  ням супер подмигивает
ПыСы по всем понятным причинам  злится пришлось обходиться без духовки , получилось всё в лучшем виде  супер

Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 8355
Благодарили: 8399
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #3 : 25.11.2023 09:08 »

Очень вкусно! ням Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 2485
Благодарили: 2825
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #4 : 24.02.2025 08:51 »

Это очень вкусные блинчики. Стеллочка, спасибо за рецепт любовь

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31377
Благодарили: 24552
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #5 : 24.02.2025 08:55 »

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.08.2025 12:18
Последние темы
Паста по-милански
18.08.2025 08:20
от Stern
Сырники в духовке
17.08.2025 12:59
от Stern
Французский тост
17.08.2025 09:14
от Stern
Хлеб "Лестница"
16.08.2025 18:05
от Stern
>