Суп чечевичный с баклажанами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп чечевичный с баклажанами

« : 19.10.2013 07:40 »

Суп чечевичный с баклажанами

1 л бульона или воды (использовала говяжий бульон из кубиков)
150 г чечевицы (у меня красная)
2-3 ст. л. растительного масла
1 большая луковица
3-4 пера зелёного лука
1 морковь
кусок корня сельдерея или петрушки
2 картофелины
3 маленьких баклажана 550 г
3 помидора
2 ст. л. кетчупа или аджики (для цвета)
1 кофейная ложечка масала тандури или паприки
соль, перец
1 большой зубок чеснока
пучок петрушки

Приготовить зажарку. В 1 ст. л. растительного масла притушить под крышкой до мягкости большую луковицу, нарезанную кубиками. Добавить нарезанные тонкой соломкой или натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей. Тушить до румяного цвета. Добавить паприку, перемешать, добавить кетчуп и тушить пока масло примет красный цвет.
Пока зажарка тушится, довести до кипения жидкость. Чечевицу промыть, картошку очистить и нарезать мелкими кубиками. Белые части зелёного лука порубить возможно мельче. Опустить в кипящую жидкость лук и картофель, довести до кипения, через 10 минут добавить чечевицу, ещё через 10 минут добавить зажарку.
Баклажаны нарезать кубиками размером 1х1 см, обжарить до готовности в 1 ст. л. растительного масла. Добавить помидоры (предварительно их ошпарить, удалить кожицу и семена, "мясо" нарезать кубиками), обжарить всё вместе, опустить в кастрюлю. Добавить нарезанные тонкими колечками зелёные части лука. Довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем, заправить измельчённым чесноком и мелко нарезанной зеленью. Дать супу настояться 30 минут.
Вкусно до безобразия! ням

От нас с Главным дегустатором по 5 звёзд!!! супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9212
Благодарили: 8873
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #1 : 02.11.2013 22:37 »

Завалялись у меня 2 баклажанчика. Ну и случился супчик такой. В супы баклажаны еще не использовала до этого, да и муж их не особо жалует, так что супчик готовила с опаской. Но он такой вкусный получился!!!!! вау

Муж ел и облизывался!!! ням

Очень нам понравился. :5:Жаль, что баклажаны закончились, а я в морозилку в этом году и не положила по поводу нелюбви к ним мужа. ожидание


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #2 : 04.11.2013 22:58 »

Наконец сегодня сделала этот супчик, давно на него засматривалась. От себя добавила копчёной колбаски. Получился густой, по типу как айнтопф. Вкусно!!!!! восторг

Стеллик, спасибо! прости, что без фото, сделала и сразу умчалась на работу... Прибежала поздно вечером, голодная, и забыла сфоткать, завтра уж... если будет чего фоткать смущение


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #3 : 03.04.2015 06:40 »

Сверила сегодня утречком этот суп, Только у меня баклажаны сухие и вместо картошки- сельдерей корневой (тоже сушеный! mosking

) Но тем не менее, получилось очень вкусно! Никогда бы не подумала, что чечевица так хорошо с баклажанами дружит!


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #4 : 18.08.2018 14:10 »

Сегодня у нас этот супчик на обед. Без морковки, потому что закончилась. Варила с сухими баклажанами (на пробу), постный вариант. Ну очень вкусно! Муж налил себе добавки подмигивает

Думаю, надо насушить баклажанчиков побольше! Спасибо, Стеллик, за вкуснейший супец! супер


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3727
Благодарили: 3546
Откуда: Украина, Сумы

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #5 : 18.08.2018 19:49 »

Почитала, слюнки поглотала хочу

Пойду завтра чечевицы куплю, на бульоне из телячьего сердца должно получиться неплохо ложка


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3727
Благодарили: 3546
Откуда: Украина, Сумы

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #6 : 21.08.2018 14:13 »

Чудесный супец супер

Сегдня настоялся и еще вкуснее.
Отобедала холодненьким, зачем его греть по жаре.
Стеллочка, спасибо!


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #7 : 25.07.2019 12:52 »

Стеллочка, как хорошо ,что ты создала такой раздел поцелуй

, без него я этот суп и не увидела бы. стыд

Бульон из морозилки, без кетчупа, с перечной пастой и томаты со шкуркой просьба

.
Спасибо тебе большое за рецепт, очень вкусно. любовь


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #8 : 11.01.2021 09:54 »

Стеллик, а сколько сушеных баклажан взять? А их предварительно надо замачивать? А обжаривать? раздумье

Никогда не имела дела с сушеными баклажанами сомнения

. А тут целый пакет задарили шок

. Решила с этого супчика начать девочка1


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #9 : 11.01.2021 10:03 »

Жанночка, баклажанов возьми 2-3 горсти. Замачивать не нужно. Добавь в зажарку вместе с кетчупом.


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Суп чечевичный с баклажанами

« Ответ #10 : 13.01.2021 06:42 »

Стеллик, супчик нам очень понравился ням

! Даже мой нелюбитель баклажанов ел с удовольствием. Правда, ему копчёностей не хватило. Привык, что я чечевичные супы с копчушками варю. Но ничего, бутерброд с копчёной колбасой ему в помощь. Бульон у меня куриный.