Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 28 (100%)
Проголосовало пользователей: 28

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Салат с маринованным перцем  (Прочитано 8190 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31779
Благодарили: 25328
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 15.09.2019 06:26 »
Салат с маринованным перцем



На 12 порций:
500 г сладкого перца  
75 мл воды
50 мл 5% уксуса или 35 мл 9% уксуса
1 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли
1 лавровый листик
5 горошин душистого перца
100 г горчицы
75 г растительного масла
Кроме того:
1 кочан салата айсберг или большой пучок зелёного салата
4 средние моркови

Подготовленный перец нарезать полукольцами шириной примерно 3 мм.
В кастрюльке довести до кипения воду, уксус, сахар, соль, добавив перец горошком и лаврушку. Опустить перец в маринад и варить 10-15 минут. Перец должен стать мягче, но не должен расползтись! Лучше варите перец частями, вынимая готовый из маринада шумовкой.
В миске смешать венчиком горчицу и масло в однородную эмульсию. У меня 25 г сладкой горчицы с зёрнами и 75 г среднеострой горчицы.
Откинуть перец на дуршлаг, дать маринаду стечь. Тщательно перемешать перец с соусом, накрыть и поставить до утра в холодильник.
На следующий день нашинковать лапшой салат, натереть морковь на жюльенной (корейской) тёрке, смешать, добавить перец, аккуратно перемешать двумя ложками и подавать.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
От Главного дегустатора 5 звёзд!  банан банан банан
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1512
Благодарили: 1675
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #1 : 06.04.2020 14:10 »
Обалденной вкусноты салатик  хочу хочу



Спасибо за рецепт  цветок цём
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2847
Благодарили: 3323
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 07.11.2023 09:27 »
Из последних перцев с огорода. Очень вкусно и очень красиво! Стеллочка, спасибо поцелуй
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31779
Благодарили: 25328
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 07.11.2023 09:28 »
Светочка, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

10.02.2026 18:23
Последние темы
Коктейль «Французский связной»
10.02.2026 16:58
от Stern
Рыбное филе в сливочном соусе
10.02.2026 11:55
от Stern
Пюре картофельное с луком и чесноком
10.02.2026 11:54
от Stern
Французский тост
10.02.2026 11:25
от Stern
Сало в луковой шелухе
10.02.2026 11:25
от Stern
Пицца тонкая в сковороде
10.02.2026 09:14
от Stern
Рыба малосольная (сельдь или скумбрия)
10.02.2026 09:13
от mamalex
Коктейль «Игристый Лимончелло»
10.02.2026 09:11
от Stern
Брускетта с грушей и сыром бри
10.02.2026 09:10
от Stern
Каша из четырёх круп
10.02.2026 08:11
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
10.02.2026 07:32
от Stern
Новые рецепты от Stern
10.02.2026 07:31
от Stern
Гренки с колбасой и сыром
10.02.2026 07:26
от Stern
Мясные шарики в духовке
10.02.2026 07:22
от Stern
Картошка с грибами в духовке
10.02.2026 07:22
от Stern
Кексы медовые
09.02.2026 14:22
от Stern
Салат из свеклы с маринованными огурцами
09.02.2026 14:22
от Stern
Тесто творожное на растительном масле универсальное
09.02.2026 14:18
от Stern
Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле
09.02.2026 12:35
от NIZA
Коктейль «Мартини Бьянко - тоник»
09.02.2026 11:16
от Stern
Сырники в духовке
09.02.2026 11:14
от Stern
Коктейль «Кофейно-апельсиновый шприц» (безалкогольный)
09.02.2026 10:44
от Stern
Куриные бёдра с кетчупом в аэрогриле
09.02.2026 09:48
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
09.02.2026 09:47
от Stern
Салат с крабовыми палочками и картошкой
09.02.2026 09:13
от Stern
Лосось в духовке с овощами и брынзой
09.02.2026 08:12
от Stern
Рогалики из яблочного теста
09.02.2026 08:02
от Stern
Бульон (прозрачный, золотистый, ароматный)
09.02.2026 08:01
от Stern
Печенье с халвой
09.02.2026 07:05
от Stern
Коктейль Апероль Сауэр
08.02.2026 17:38
от Stern
Соус "Болоньезе"
08.02.2026 14:43
от Stern
Салат из капусты с морковью и жареным луком «Проводы зимы»
08.02.2026 14:40
от mylik.sv
Шаурма (Дёнер) с рыбой
08.02.2026 12:00
от Stern
Пирог с клубникой
08.02.2026 12:00
от Stern
Рис жареный с яйцом и овощами
08.02.2026 11:39
от Stern
Яичница с манкой «Сытная»
08.02.2026 11:38
от Stern
Коктейль «Ромовый флип»
08.02.2026 11:22
от Stern
Куриные котлеты в духовке на гренках
08.02.2026 09:10
от Stern
Ризотто с овощами "Летнее" постное
08.02.2026 08:44
от Stern
Рулет слоёный с рыбой и сыром
08.02.2026 08:39
от Stern
>