Пирожные заварные

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #15 : 22.01.2012 11:44 »

Стеллочка! Пришла я без фото, потому как страшноватенькие пироженки получились снаружи, но слопали их в момент и даже блюдо, на котором они лежали и немного было глазури - облизали краснеет

Все привыкли, что заварные либо с масляным либо с заварным кремом, а тут начались воспоминания детства про глазированные сырки весёлый

Так что теперь уже точно куплю себе шприц или мешок и буду их печь почаще. Для себя и ребенка дразнилка

Остальным не дам хохот

Спасибо тебе, дорогая, за вкусное и простое в исполнении блюдо!!! цветок

Я вообще-то не жадная девушка, но тут шибко грамотные совались с вумными советами, что не надо было глазурью поливать, а вот растопленной шоколадкой было бы лучше злится

Но я все-равно сделала с глазурью, а остатки с таким удовольствием доела ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #16 : 22.01.2012 13:02 »

Цитата: Stern от 22.01.2012 12:56

Моя мама от этой глазури балдеет, тазик для вылизвания всегда был её.

Как я ее понимаю хочу

Я раньше глазурь варила на молоке, ну и дурочка была. На сметане в миллион раз вкуснее супер

Так что второе спасибо тебе Стелла за глазурь!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #17 : 22.01.2012 13:15 »

На здоровье, моя дорогая! пожалуйста

Ты только один нюанс запомни: эта глазурь не получается на домашней сметане - не густеет, так что готовить её можно только с магазинной сметаной.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #18 : 22.01.2012 13:16 »

Спасибо, Стеллочка, я поняла, готовила как раз на магазинной 25%, Получилось супервкусно хочу


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #19 : 14.03.2012 16:13 »

Стеллочка, поцелуй

как же это вкусно!!! ням

Мы тут недавно "сообразили на троих"...

За вечер слопали всё под чистую!!! ложка

Пекла строго по рецепту. Крем заварной, вот этот:

Цитата: Stern от 19.02.2011 16:31

на 0,5 литра молока.
2 желтка, 2 столовые ложки муки с горкой (как наберётся), 0,5 стак. сахара и молока из общего количества столько, чтобы смесь свободно лилась, взбить миксером, чтобы не было комков. Оставшееся молоко вскипятить с 0,5 стак. сахара, при постоянном помешивании влить яично-мучную смесь, варить на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Остудить до комнатной температуры. 100 гр сливочного масла комнатной температуры взбить с пакетиком ванильного сахара, добавляя по столовой ложке крем. В конце добавить 0,5 стол. ложки коньяка.

Пыс.пыс. прости за поганенький фотоотчет. Исправлюсь!


	Записан

Кроха Мала

Новичок

Офлайн

Сообщений: 51
Благодарили: 38
Откуда: Россия, Краснодар

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #20 : 26.09.2012 13:43 »

ох, как же охота заварнушек мужу напечь, но боюсь девочка1

у меня уже были два раза неудачных проб, все уходило в ведро мусорное, т.к. заварнушки не поднимались вовсе... но стоит попробовать, была-не была! тесто


	Записан

Кроха Мала

Новичок

Офлайн

Сообщений: 51
Благодарили: 38
Откуда: Россия, Краснодар

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #21 : 03.10.2012 20:29 »

отчитываюсь! получились! не успела и фотоаппаратом щелкнуть)))))))))) они уже были съедены)))) крем делала заварной по вашему же рецепту. Это не крем - сказка!!! но получилось многовато и я стала в спешке делать заварное тесто на вторую порцию пирожных, но ОХ и АХ((( так как мои Гномы были все время под рукой, на руках, всячески пытались мне "помочь", то вторые заварнушки у меня не получились(((( у меня и маргарин с водой перекипел и потом 2 минутки забыла замешанное тесто на огне подержать девочка1

Но муж был рад и первой порции банан

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #22 : 01.11.2014 00:50 »

Вот я стисняюсь спросить,у нас на форуме ещё остались трУсы,которые боятся заварного теста?Стеллочка,дорогая,отмечай там в своём журнале статистики,на одну трусоединицу стало меньше банан

Я его уже не боюсь,главное в этом деле-найти подходяший рецепт,и я его таки нашла банан

Принесла тебе огромную спасибу ,мульён цёмачек и фотодоказульку моей победы слава

Вот такие пироженки получились у меня в "голом" виде

И... "кушать подано" пожалуйста

До утра не дождались,дегустировали дружно вечером. Ну что я вам скажу... :15:Фирменные эклеры в "Профитролях"-рядом не стояли... язык девочка

Крем готовила заварной-получился ооочень вкусным,даже котэ заценил супер

Пы Сы есть ещё одно фото интересное,в "зверье-моём покажу" подмигивает


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #23 : 02.11.2014 18:00 »

Давненько я не пекла эти булочки, а тут на днях кто-то из Гостей завис в этой теме, вот я и решила тоже поностальгировать весёлый

!Ну, тут без комментариев, заварные булочки - это классика жанра, безумно вкусно всегда восторг

!Стеллочка, опять спасибо поцелуй


	Записан

tatader

Новичок

Офлайн

Сообщений: 80
Благодарили: 23
Откуда: Беларусь, Минск

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #24 : 02.11.2014 18:45 »

По такому же рецепту теста пекла эклеры и моя мама. Я перепробовала разные рецепты заварного теста, но вернулась к этому. Результат всегда отличный. супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #25 : 05.11.2014 08:24 »

Что-то предыдущие пироженки у нас нигде не зацепились(шо ели,шо радио слушали смущение

)пришлось повторять на "бис",теперь заводила 2 порции,( на работе "взяткой "кое-где надо подмазать краснеет

) С двумя порциями возни таки побольше,но результат стоит того восторг


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #26 : 02.02.2015 12:42 »

Стеллочка,сначала хотела тупо плюсануть и скромно удалиться,но совесть не позволила смущение

Отправляла в народ этот рецепт,наконец-то нашёлся человек,который приготовил всё строго по рецепту(и бывают же ж такие правильные люди ) шок

принесли кучу благодарностей и тележку охов-ахов восторженных. Наверное надо смотаться за творожком приличным и себе приготовить пироженки эти раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #27 : 02.02.2015 12:51 »

Оленька

, как говорит наша Линочка, хорошо подумай, надо ли это тебе - потом не отобьёшься от заказов! подмигивает

З.Ы. Оленька, лучше наоборот - можешь не плюсовать, но в теме хоть одно слово пиши! просьба

З.Ы. А нельзя ли эту уникальную женщину пригласить к нам на форум? глазки

Очень бы хотелось иметь в коллективе хоть одного человека, который готовит по рецептам. ожидание


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #28 : 04.02.2015 13:29 »

Стыдно признаться, это мои первые заварные

Готовила полпорции, была уверена, что ничего не получится краснеет

Но чудеса случаются ура

Начинка-базарный творог блендернула с яблочным вареньем ням

Стеллочка, спасибо за твою причастность к чуду слава

И ещё вопрос. А как надо уменьшать температуру в газовой духовке?
Открыть и проветрить? Можно? сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожные заварные с творожным кремом

« Ответ #29 : 04.02.2015 13:33 »

Надюша, я тобой горжусь! аплодисменты

Нет, открывать духовку нельзя ни в коем случае! Просто прикрути немного огонь и всё. ожидание

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 4 Вверх

Печать