Канапе с красной рыбой и творожным сыром гороховые

Канапе с красной рыбой и творожным сыром гороховые

250 г замороженного зелёного горошка
50 г крем-сыра с зеленью
50 г лука
1 яйцо
25-50 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
сухой чеснок, лимонник
белый перец
щепотка соли
Кроме того:
100 г солёной или копчёной красной рыбы (нарезка)
100 г крем-сыра с зеленью
2-3 яйца вкрутую или огурцы (свежие или маринованные)
или ещё 100 г рыбы

Горошек разморозить, промакнуть бумажным полотенцем, добавить мелко нарезанный лук, блендернуть. Добавить крем-сыр, яйцо, специи, муку, смешанную с разрыхлителем, размешать. Тесто по консистенции как на пышные оладьи, с ложки стекает медленно.
Разогретую сковороду смазать растительным маслом и поджарить тонкие оладушки. Чем меньшего размера они будут, тем лучше. Я хозяйка ленивая и готовила для себя, а не к праздничному столу, у меня получилось 16 штук.

Дать оладьям остыть и смазать каждую крем-сыром.
На половину оладьев выложить наполнитель: яйца вкрутую (можно нарезанные, можно натёртые на тёрке), тонко нарезанный свежий или маринованный огурец. У меня завалялась баночка лососевой стружки, я смазала нижние оладьи ею.
На вторую половину оладьев выложить по кусочку красной рыбы, уложить на оладьи с наполнителем и украсить по желанию.
Вместо крем-сыра можно использовать жирный базарный творог, блендернутый с ложкой сливок.
Вкусно до одури! ням