Печенье песочное "Ликёр"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печенье песочное "Ликёр"

« : 22.12.2010 12:12 »

Не знаю как у вас, а у меня вечно "болтается" в баре какой-нибудь ликёр, который никак не кончится. весёлый

На этот раз буду до победного конца изводить "Амаретто".
Разумеется, для печенья подойдёт любой ликёр.

Печенье песочное "Ликёр"

выход - 20 штук

тесто
200 г муки+1 чайн. ложка разрыхлителя
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 стол. ложки ликёра "Амаретто"
100 г мягкого масла или маргарина

глазурь
1 чайн. ложка крахмала с небольшой горкой
1 стол. ложка ликёра "Амаретто"
В крахмал влить ликёр и тщательно размешать.

посыпка
25 г рубленых орехов (у меня миндаль)
20 г сахара
1/3 чайной ложки корицы
Сахар смешать с корицей и орехами.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные составляющие и замесить мягкое тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Тесто раскатать в колбаску длиной примерно 50 см и разрезать на 20 кусочков. Из кусочков подкатать шарики и расплющить их в лепёшку толщиной примерно 0,5 см.
Заготовки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать глазурью и посыпать посыпкой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) до желаемой степени румяности (примерно 15 минут).
Очень рассыпчатое и ароматное печенье! ням


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Печенье песочное "Ликёр"

« Ответ #1 : 15.03.2011 20:46 »

спасибо за такой замечательный рецептик поцелуй

ну все по мне - делать просто (тесто совсем не липучее, легко раскатывать и нарезать печенюшки), порция небольшая (как раз распробовать), аромат соблазняет еще на стадии приготовления, и в результате - вкусненье симпотичные печенюшечки ням

ликер у меня шоколадный, но шоколадного вкуса в печеньках совсем нет, так что Стелла права - можно использовать любой ликер подмигивающий


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье песочное "Ликёр"

« Ответ #2 : 10.10.2013 19:38 »

Поднимем темку!!!!! mosking

И чего это я раньше не пекла печенюшки? И почему я всего одну порцию замесила? растерянный

Ее уже практически нет. mosking

Очень вкусно, рассыпчато и ароматно!!!! ням

Ликеров я туда намешала вай дод

, слила все остатки с бутылок mosking

- в тесте вермут и сливянка, сверху вермут.


	Записан

Grypana

Офлайн

Сообщений: 970
Благодарили: 534
Откуда: Украина, Донецк

Re:Печенье песочное "Ликёр"

« Ответ #3 : 27.10.2013 11:59 »

Ура, ура, ура! банан

У мня уже тесто в холодильнике, и орешки порубила глазки

прошлогодний свой ликер пристраиваю, полбутылки

Вот обещанное фото

Стеллочка, рецепт бомба! Сверху покрыла глазурью шоколадной, туда тоже ликера налила, и орешки грецкие с курагой. Муж сказал: а чего так мало? Хотя порция на мое семейство в самый раз, а тут нужно удвоить. Печь буду еще, раз 50 для начала Спасибо, Стелла!
Пекла в аэрогриле! супер


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Печенье песочное "Ликёр"

« Ответ #4 : 23.11.2014 11:27 »

Решила пристроить остатки ликера"Крем де кассис" и вспомнила про этот рецепт. Только у меня почему- то сверху практически не зарумянились, но тем не менее получилось очень вкусное печенье, хоть и не очень симпатичное на вид