Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кабачки, цукини и огурцы резаные. Добавка к супам и салатам.  (Прочитано 7048 раз)
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« : 30.06.2015 21:42 »
Летом молодые кабачки, цукини и огурчики хорошо и весело режутся ножом.

Придумала себе такое вот подспорье для рассольников, солянок, тушеной картошки с мясом и салатов. И очень довольна.

Кабачки, цукини и огурцы  резаные. Добавка к супам и салатам.

кабачки
цукини
огурцы

Можно делать в одну баночку и огурцы и цукини, или цукини и кабачки, а пожелаете все вместе.

Рассол:

4 литра воды вскипятить
12 ст.л. сахара
6 ст.л. соли
500 мл 9% уксуса

Делаю так: как правило, заливку делаю на 2 л. воды и все делю на 2.

Овощи беру молоденькие-молоденькие. Мою, не чищу, сердцевину не удаляю. В 350-500 гр. баночки, расставленные полукругом меленько режу зеленые кабачки и желтые цукини или огурцы и кабачки вместе  под горлышко каждой банки.

Заливаю все сырое содержимое заливкой и стерилизую под слегка прикрученными крышками 10 минут.Вынимаю. Закатываю.

Зимой-весной открываю баночку, сливаю рассол, если кислота в блюде не нужна, промываю холодной водой и добавляю в рассольник, солянку, салат "Столичный", "Оливье" и т.п.

Пишется долго, делается быстро. В два-три захода. Это прошлогодние, а рядом банка - перекрученные томаты без всяких добавок, без соли (закипятила и закрыла в стерильную банку как щавель)
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #1 : 11.08.2018 19:54 »
Недалеко от дома открылся киоск мясной. Покупаю там свиные языки по сносной цене.

Они уже ободраные от шкурки на 3/3. А на бульоне варю солянку.

Так в этом году наваяла больше готовой заправки огуречно цукинной хочу хочу хочу

 




 

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

14.08.2025 08:58
Последние темы
Перец фаршированный в кисло-сладком соусе
14.08.2025 08:35
от Stern
Картошка в горчичном маринаде
14.08.2025 08:32
от sveta_3ay4ik
Оладьи кабачковые с манкой
14.08.2025 08:07
от Stern
Суп тыквенно-картофельный с чесноком
14.08.2025 08:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
14.08.2025 07:49
от Stern
Новые рецепты от Stern
14.08.2025 07:42
от Stern
Овощное рагу с колбасками в аэрогриле
14.08.2025 07:36
от Stern
Баклажановые грибочки
13.08.2025 21:50
от Stern
Мясо с картошкой
13.08.2025 16:27
от Stern
Суп чечевичный с кабачками
13.08.2025 16:26
от Stern
Сало с чесноком
13.08.2025 14:38
от NIZA
Бамбл кофе
13.08.2025 10:56
от Stern
Гренки с повидлом в духовке «Чай вдвоём»
13.08.2025 10:55
от Stern
Салат из помидоров со сметаной
13.08.2025 10:54
от Stern
Суп рыбный с тыквой
13.08.2025 09:55
от Stern
Яичница скрэмбл
13.08.2025 09:54
от Stern
Паштет печёночный с кабачками
13.08.2025 09:42
от Stern
Омлет с картошкой и брынзой
13.08.2025 09:41
от Stern
Кетчуп любительский
13.08.2025 07:44
от Stern
Огурцы бланшированные в уксусе
13.08.2025 07:07
от sveta_3ay4ik
Суп венгерский "Бограч гуйяш"
13.08.2025 06:58
от МАМА СОНИ
Кабачковая каша со сметаной по-венгерски "Фёвзелек"
13.08.2025 06:57
от МАМА СОНИ
Бутерброды горячие с колбасой
13.08.2025 06:29
от Stern
Брускетта с персиками и хамоном
13.08.2025 05:34
от Stern
Творожник в сковороде «Пышный»
12.08.2025 11:49
от Stern
Куриные бёдра с кетчупом в аэрогриле
12.08.2025 11:48
от Stern
Тортилья с яблоками
12.08.2025 11:09
от Stern
Тортилья к завтраку «Любовный треугольник»
12.08.2025 11:08
от Stern
Закуска из кабачков или баклажанов с морковью и сыром
12.08.2025 11:06
от Stern
Торт "Медовый пух" с легким заварным кремом
12.08.2025 10:39
от NIZA
Поджарка из свинины с сельдереем
12.08.2025 08:48
от Stern
Кабачки под сырным соусом
12.08.2025 08:43
от Stern
Пирог фруктовый "Раритет"
12.08.2025 08:19
от Stern
Цукини в панировке в аэрогриле
12.08.2025 08:18
от Stern
Куриные крылья в аэрогриле
12.08.2025 08:14
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
12.08.2025 08:14
от Stern
Пицца с жареными кабачками
12.08.2025 07:04
от Stern
Мужские напитки
11.08.2025 18:06
от Greyman
Сальса из зелени с каперсами и лимоном
11.08.2025 12:56
от Stern
Рыба в духовке с соусом песто и сыром
11.08.2025 12:55
от Stern
>