Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кабачки, цукини и огурцы резаные. Добавка к супам и салатам.  (Прочитано 6039 раз)
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« : 30.06.2015 21:42 »
Летом молодые кабачки, цукини и огурчики хорошо и весело режутся ножом.

Придумала себе такое вот подспорье для рассольников, солянок, тушеной картошки с мясом и салатов. И очень довольна.

Кабачки, цукини и огурцы  резаные. Добавка к супам и салатам.

кабачки
цукини
огурцы

Можно делать в одну баночку и огурцы и цукини, или цукини и кабачки, а пожелаете все вместе.

Рассол:

4 литра воды вскипятить
12 ст.л. сахара
6 ст.л. соли
500 мл 9% уксуса

Делаю так: как правило, заливку делаю на 2 л. воды и все делю на 2.

Овощи беру молоденькие-молоденькие. Мою, не чищу, сердцевину не удаляю. В 350-500 гр. баночки, расставленные полукругом меленько режу зеленые кабачки и желтые цукини или огурцы и кабачки вместе  под горлышко каждой банки.

Заливаю все сырое содержимое заливкой и стерилизую под слегка прикрученными крышками 10 минут.Вынимаю. Закатываю.

Зимой-весной открываю баночку, сливаю рассол, если кислота в блюде не нужна, промываю холодной водой и добавляю в рассольник, солянку, салат "Столичный", "Оливье" и т.п.

Пишется долго, делается быстро. В два-три захода. Это прошлогодние, а рядом банка - перекрученные томаты без всяких добавок, без соли (закипятила и закрыла в стерильную банку как щавель)
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #1 : 11.08.2018 19:54 »
Недалеко от дома открылся киоск мясной. Покупаю там свиные языки по сносной цене.

Они уже ободраные от шкурки на 3/3. А на бульоне варю солянку.

Так в этом году наваяла больше готовой заправки огуречно цукинной хочу хочу хочу

 




 

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 11:50
Последние темы
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
Салат из капусты с морковью острый
20.11.2024 08:25
от Stern
Холодец
20.11.2024 08:24
от Stern
Пюре из замороженного зелёного горошка
19.11.2024 17:07
от Stern
Сырники в вафельнице
19.11.2024 16:50
от Stern
>