Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кабачки, цукини и огурцы резаные. Добавка к супам и салатам.  (Прочитано 6052 раз)
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« : 30.06.2015 21:42 »
Летом молодые кабачки, цукини и огурчики хорошо и весело режутся ножом.

Придумала себе такое вот подспорье для рассольников, солянок, тушеной картошки с мясом и салатов. И очень довольна.

Кабачки, цукини и огурцы  резаные. Добавка к супам и салатам.

кабачки
цукини
огурцы

Можно делать в одну баночку и огурцы и цукини, или цукини и кабачки, а пожелаете все вместе.

Рассол:

4 литра воды вскипятить
12 ст.л. сахара
6 ст.л. соли
500 мл 9% уксуса

Делаю так: как правило, заливку делаю на 2 л. воды и все делю на 2.

Овощи беру молоденькие-молоденькие. Мою, не чищу, сердцевину не удаляю. В 350-500 гр. баночки, расставленные полукругом меленько режу зеленые кабачки и желтые цукини или огурцы и кабачки вместе  под горлышко каждой банки.

Заливаю все сырое содержимое заливкой и стерилизую под слегка прикрученными крышками 10 минут.Вынимаю. Закатываю.

Зимой-весной открываю баночку, сливаю рассол, если кислота в блюде не нужна, промываю холодной водой и добавляю в рассольник, солянку, салат "Столичный", "Оливье" и т.п.

Пишется долго, делается быстро. В два-три захода. Это прошлогодние, а рядом банка - перекрученные томаты без всяких добавок, без соли (закипятила и закрыла в стерильную банку как щавель)
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #1 : 11.08.2018 19:54 »
Недалеко от дома открылся киоск мясной. Покупаю там свиные языки по сносной цене.

Они уже ободраные от шкурки на 3/3. А на бульоне варю солянку.

Так в этом году наваяла больше готовой заправки огуречно цукинной хочу хочу хочу

 




 

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

26.11.2024 09:21
Последние темы
Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой
26.11.2024 08:51
от Stern
Мясо с картошкой
26.11.2024 08:50
от Stern
Селёдка из леща «Сугудай»
26.11.2024 07:46
от NIZA
Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"
26.11.2024 07:43
от NIZA
Котлеты с тыквой
26.11.2024 07:25
от Stern
Картошка в микроволновке
26.11.2024 07:24
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
26.11.2024 06:41
от Stern
Новые рецепты от Stern
26.11.2024 06:39
от Stern
Тортилья с тыквой и сыром
26.11.2024 06:31
от Stern
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
>