Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #615 : 31.07.2018 15:15 »

Цитата: anavi от 11.10.2017 17:20

мои два года едят с горчицей от Стряпухи, по-моему - тоже обалденные огурчики и тож без уксуса! Их-то я поболе сделала - проверенные уже.

Что-то по этому рецепту не нашла...Ольга,не будешь так любезна ткунть куда надо!!!!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30442
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #616 : 01.08.2018 14:08 »

Цитата: Ёлочка от 31.07.2018 15:15

Цитата: anavi от 11.10.2017 17:20

Что-то по этому рецепту не нашла...Ольга,не будешь так любезна ткнуть куда надо!!!!

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9109.msg38834.html#msg38834


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #617 : 01.08.2018 14:26 »

Спасибо, Стеллочка! цветок

Всегда придешь на помощь!!!! супер


	Записан

echeva

Новичок

Офлайн

Сообщений: 20
Благодарили: 5
Откуда: Новосибирск

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #618 : 01.08.2018 19:41 »

Цитата: Светлана от 17.07.2018 11:29

Девы, у меня вопрос назрел. Я всю жизнь делала кабачковые оладьи без лука-чеснока. Мама так готовила, ну и я. Стала рецепты смотреть, везде лук раздумье

вот скажите мне, он там сильно чувствуется? Боюсь, дети есть не будут.

Светлана, я вообще кабачок+яблоко делаю. Вкуснота! сладенько-кисленько! супер


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30442
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #619 : 01.08.2018 20:15 »

Оладьи кабачково-яблочные


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #620 : 24.08.2018 06:30 »

Стеллочка, девочки, нужен коллективный разум смущение

.

Вопрос в следующем.

Блинчики фаршированные чем угодно замораживала всегда и продолжаю это делать по сей день).

А вот с такой начинкой как-то не доводилось растерянный

.

Как считаете, можно сомнения

?

Нормально поведёт себя начинка из сырых яблок при последующем разогреве раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30442
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #621 : 24.08.2018 07:09 »

Инночка, ты же знаешь, я не по заморозке. стыд

Но думаю, что если остальные начинки подлежат заморозке, то и эта должна выдержать. сомнения


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #622 : 24.08.2018 07:19 »

Стеллусенька, спасибо поцелуй

!!!

Сегодня же отправлю пробную партию весёлый

в заморозку.

Позже отпишусь о результате). Мало ли кому пригодится смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30442
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #623 : 24.08.2018 07:21 »

Удачи, Инночка! крестик


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #624 : 24.08.2018 15:23 »

Девочкииии, всем привет!
Скажите, плиз, можно ли без стерилизации обойтись, закрывая на зиму помидоры с луком и маслом?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30442
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #625 : 24.08.2018 18:01 »

Привет, Светик! hallo

Это типа салат или как?


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #626 : 24.08.2018 23:21 »

Типа салата, наверное. Помидоры с луком укладываются в банку, сверху масло и заливается кипящим маринадом, и надо стерилизовать.
Первую порцию закрывала, так масло в кастрюлю во время стерилизации немного вытекло. Это же все в масле было, прям бррр. Плита еле пашет, еле все закипело. Мне не понравилось стерилизовать.
Сегодня сделала ещё несколько банок. Стерилизовала в свч.
В общем, если бы это дело прокипятить, разложить и закатать, жить бы стало легче))


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #627 : 24.08.2018 23:30 »

Светочка,рада тебя видеть восторг

Я тожеполучается не перевариваю стерилизацию, стараюсь обходиться без неё. А если помидоры попробовать бланшировать, сложить в банки, залить маринадом и закатать... сомнения

Хотя тоже мороки много, а если в кастрюле тушить, мне кажется они переварятся и форму потеряют раздумье


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #628 : 25.08.2018 07:54 »

Девочки, так есть же шикарная Иннуськина стерилизация в духовке, засунул и забыл восторг

!Я думаю, таким способом можно стерилизовать банки любой вместительностью, только соответственно добавить время.Я ставлю банки в противень с бортиками, тогда ничего не капает на дно духовки супер

Цитата: Кроша от 02.09.2017 06:11
Мой самый любимый способ стерилизации банок с заготовками !!!

Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

Банки с заготовками поставить на противень или на решетку и отправить в холодную или в чуть теплую духовку.

Банки прикрыть крышками (не закручивать, а просто положить сверху). Довести температуру духовки до 120*С. И после того, как духовка прогреется до 120*С, стерилизовать банки столько, сколько указано в конкретном рецепте.

Если конкретного времени стерилизации нет, то чаще всего банки объемом 0,5 стерилизовать 10 минут; банки по 0,75 стерилизуют 15 минут; литровые банки стерилизуют 15-20 минут.
Доставать банки из духовки надо в специальных кухонных варежках, держа банку двумя руками за бока. Осторожно, будет очень горячо!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)

« Ответ #629 : 25.08.2018 08:54 »

Олька, с языка сняла поцелуй

!!!

Теперь если и стерилизую, то только в духовке супер

!!!

И да), банки любого объëма, хоть трëшки супер

!!!


	Записан

Страниц: 1 ... 40 41 [42] 43 44 ... 100 Вверх

Печать