Торт "Безе"

Безе:
2 яичных белка
Сахар 0,5 стакана (250 мл)
Щепотка лимонной кислоты или 0,5 ч.л лимонного сока

Крем:
Масло сливочное 150 г
Сгущенное молоко 0,5 банки
Ванильный сахар 1 паетик или ванилин на кончике ножа

Вкусовые добавки:

Чернослив 50 гр
Курага 50 гр
Орехи 70 гр
Лайм 1\2 шт

Охлаждённые белки взбить до белой пены, добавить лимонную кислоту и не переставая взбивать постепенно добавлять сахар. Взбивать на самой высокой скорости до растворения сахара и устойчивых пиков. Белок на пергамент выкладываем шариками ( размер не больше среднего грецкого ореха) удобным для вас способом (ложкой, конд. мешком) я выкладываю чайной ложкой. Сушить в предварительно разогретой духовке до 120 градусов 1 час.

Пока сушится безе займёмся сухофруктами,их мелко порезать. Лайм очищаю от кожуры (горчит), тоже мелко режу. Орехи слегка измельчить.

А теперь займёмся кремом:
Взбиваем до бела масло с ванилином, а затем постепенно вливаем сгущённое молоко,взбить до пышной массы.
Блюдо, на которое выкладываем безе, тонким слоем смазать кремом ( чтобы безешки не съежали).
Выкладываем безе , сверху крем, затем равномерно распределяем курагу , чернослив, орехи, лайм и так каждый слой. Выкладываю горкой.
Оставить на часок в холодильнике. Чем дольше настаивается, тем больше пропитывается, через 8 часов хоть губами ешь.
Мы любим хрустящий, поэтому собираю торт непосредственно перед употреблением.

Очень вкусный и лёгкий десерт!