Пицца-рулет «Стромболи»

Пицца-рулет «Стромболи»

Тесто на 2-3 рулета
100 мл сыворотки (из пакетика с моцареллой)
150 мл газированной минеральной воды (можно простую воду)
25 г свежих дрожжей или 2,5 ч.л. сухих
50 г яблочного пюре или 1 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
20 г растительного масла
примерно 400 г муки
Начинка на 1 рулет (просто один из вариантов, т.к. начинка может быть любая)
2-3 ложки кетчупа или голландского соуса
100 г колбасы (нарезка)
100-150 г сыра
Кроме того:
1 взбитое яйцо для смазывания
Немного тёртого пармезана для посыпки

Дрожжи растворить в тёплой сыворотке, добавить остальные составляющие, вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто накрыть и оставить подходить в тёплом месте до увеличения втрое.
Отделить часть теста (у меня получилось три части по 244 грамма), раскатать в прямоугольник размером примерно 25х35 см.
Смазать края взбитым яйцом. Середину смазать кетчупом, посыпать половиной сыра (в этом рулете я использовапла моцареллу), выложить салями и ветчину, посыпать оставшимся сыром, завернуть края на начинку и свернуть в рулет. Я проделывала всё это на бумаге для выпечки длительного использования.

Рулет уложить швом вниз на бумагу для выпечки, смазать яйцом, посыпать пармезаном, поставить противень в духовку и включить температуру 220 °С (конвекция 200°С). Выпекать до румяного цвета. Рулет печётся очень быстро, следим!

Те, кто не хочет сворачивать рулет, поступают следующим образом.
Раскатанное прямоугольником тесто условно разделить на три части, центр смазать соусом (этот рулет у меня с голландским соусом), посыпать половиной сыра (на этот раз использовала фету), выложить нарезанную соломкой колбасу. Я ещё добавила 2 шт. зелёного лука, нарезанного колечками.

Сверху посыпать оставшимся сыром. Свободные края смазать взбитым яйцом, подвернуть тесто на начинку сверху и снизу, боковые части теста нарезать полосками толщиной примерно 4 см и уложить полоски теста крест на крест на начинку. Смазать заготовку взбитым яйцом и посыпать пармезаном. Поставить противень в духовку и включить температуру 220 °С (конвекция 200°С). Выпекать до румяного цвета. Рулет печётся очень быстро, следим!

Это ооооооочень вкусно!!! ням