Блины гречневые на дрожжах пышные

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31805
Благодарили: 25345
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Блины гречневые на дрожжах пышные

« : 11.03.2016 09:01 »

Блины гречневые на дрожжах пышные

100 г гречневой муки (молотой гречневой крупы)
50 г пшеничной муки
10 г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
1 ч.л. сахара
½ ч.л. соли
250 мл молока
2 яйца
25 г сливочного масла

Выход - 14 блинов диаметром 9 см.

Смолоть в измельчителе гречку. В миске смешать сухие ингредиенты. Растворить дрожжи в тёплом молоке. Влить тёплое молоко, слегка взбитое с желтками. Размешать венчиком, накрыть и поставить на час в тёплое место.
Влить тёплое растопленное масло.
Белки взбить со щепоткой соли в устойчивую пену. Аккуратно вмешать в тесто в два приёма. Тесто по консистенции как на тонкие оладьи, даже чуть жиже.
Жарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Очень пышные, воздушные блины. восторг

Хороши и с селёдкой, и со сметаной, и с мёдом! ням


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Блины гречневые на дрожжах пышные

« Ответ #1 : 12.03.2016 19:58 »

Испекла сегодня эти блины, двойную порцию. Необычные на вкус, но большинству понравились.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Блины гречневые на дрожжах пышные

« Ответ #2 : 12.03.2016 22:51 »

Я сегодня на обед тоже испекла эти блины. банан

Очень вкусные и нежные. У меня не очень пышные, я их большенькие делала. Ели и со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой весёлый

. Кто с чем любит в общем.
Стеллочка, спасибо за такой необычный и вкусный рецепт. поцелуй


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 4622
Благодарили: 4841
Откуда: Украина, Сумы

Re:Блины гречневые на дрожжах пышные

« Ответ #3 : 13.03.2016 18:05 »

Сделала полпорции для расширения кулинарного кругозора стыд

Надо было помельче смолоть гречку и молока добавила перед жаркой, тесто было густое
Вкусно супер

Стеллочка, спасибо за рецепт реверанс


	Записан

Duskn

Новичок

Офлайн

Сообщений: 5
Благодарили: 3
Откуда: Россия, Архангельск

Re:Блины гречневые на дрожжах пышные

« Ответ #4 : 15.02.2026 18:37 »

Интересный рецепт. Хочется попробовать испечь, но есть небольшой вопрос. В составе ингредиентов есть дрожжи, а в инструкции к приготовлению не написано, когда именно их класть?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31805
Благодарили: 25345
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блины гречневые на дрожжах пышные

« Ответ #5 : 15.02.2026 19:23 »

Дописала в рецепте.
Если дрожжи свежие, растворить их в тёплом молоке.
Если дрожжи сухие, то по инструкции на упаковке.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать