Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30898
Благодарили: 23883
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« : 11.12.2010 08:28 »

Дорогие форумчане! улыбка

Не думайте, пожалуйста, что я сошла с ума и решила сделать мастер-класс на такой простейший салат. весёлый

Честное слово, у меня есть веские основания. глазки

Дело в том, что осенью и зимой (собственно, до появления свежих овощей) я готовлю этот салат очень часто, в том числе и для гостей. Все мои знакомые просили у меня рецепт, но никто не смог добиться нужного вкуса, пока я не продемонстрировала технологию.

Салат из свежих овощей «Ежедневный зимний»

На 2-4 (в зависимости от аппетита) порции.

150 г свежей капусты
щепотка соли
1 маленькая луковица
1 маленькое кисло-сладкое яблоко
1 маленькая морковка
1 зубок чеснока
кусочек (30-50 г) свежей свеклы
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. соевого соуса

Начинаем, не торопясь, готовить салат. Овощи заранее не чистим и не моем! acute

Шинкуем тонко капустку. Если капустные ломтики получились длинные, разрежем их на 2-3 части.

Теперь капусту нужно совсем слегка (!) присолить, а затем изо всех сил перетереть с солью. Видите, как капуста осела.

Режем лук полукольцами как можно тоньше и, разминая руками, посыпаем им капусту. Ни в коем случае не перемешивать!

Теперь очищаем яблоко, натираем его на крупной тёрке и посыпаем яблоком лук. Ни в коем случае не перемешивать!

Теперь чистим чеснок и морковочку. Натираем на мелкой тёрке чеснок, а затем морковь. Высыпаем на яблоко. Ни в коем случае не перемешивать!

Очищаем свеклу и трём её на мелкой тёрке. Высыпаем на морковь.

Заправляем салат. Наливаем оливковое масло, кладём майонез, а затем сметану. На сметану (!) льём соевый соус. Вы сразу почувствуете обалденный запах от сочетания сметаны с соевым соусом.

И вот теперь перемешаем салат и с удовольствием его съедим. ням

Вы уже поняли, почему не следует перемешивать салат в процессе приготовления. Пока мы готовим очередной слой, овощи успевают пустить сок и промариновать им предыдущие слои.

З.Ы. Без свеклы в крайнем случае можно, тоже будет вкусно, а без яблока лучше и не начинать!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9521
Благодарили: 9311
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #1 : 11.12.2010 23:24 »

Набор продуктов неожиданный, если бы рецепт не от Stern, никогда бы не взялась его готовить. молчу

А теперь это и мой Ежедневный зимний салат!!!! ням


	Записан

Luysia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 31
Благодарили: 36
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #2 : 12.12.2010 18:34 »

Какие 4 порции!? шок

Мы вдвоем даже салатник облизали! вау

Очень вкусно! супер


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #3 : 21.12.2010 21:18 »

Ну, Стелла, ну спасибо, друг. цветок

Может, у вас в Германиях это повседневный салат, а я салат этот на день рождения свой подала, так его в первую очередь съели и добавки просили. Рецепт взяли все! девочка1


	Записан

an_domini

Офлайн

Сообщений: 266
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #4 : 22.12.2010 09:14 »

А у меня этот салат делает сын! Он уже давно одержим манией механизации процесса резки овощей в салаты (т.к. ему достается резать лук, а он очень этого не любит), пытается завести идеальную овощероезку для салатов. Вот купил очередную игрушку - Ariete. А она как раз режет только жесткие овощи, идеально тонко сырую морковку и свеклу, капусту тоже шинкует, правда, небольшими порциями, лук тоже полуколечками делает. Как раз все для этого салата, он у нас теперь не Ежедневный, а Ежевоскресный, когда сын с утра дома.


	Записан

Mira

Новичок

Офлайн

Сообщений: 36
Благодарили: 34
Откуда: Украина, Киев

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #5 : 17.02.2011 19:25 »

Стеллочка, несу тебе отчёт и большое спасибо за вкусный салатик! ням

Очень понравился! супер

Буду готовить его ещё не один раз. Спасибо! цветок


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1301
Благодарили: 1397
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #6 : 05.03.2011 23:33 »

Дорогая, Stern!
Салат "Ежедневный" сегодня попробовала - такая сочная витаминная вкуснятина ням

....опять же лук я репчатый не люблю в салатах, но положила, совсем не чувствуется и очень вкусно супер


	Записан

Руся

Офлайн

Сообщений: 102
Благодарили: 55
Откуда: Украина, Черкассы

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #7 : 15.03.2011 15:12 »

Стеллочка, очень понравился салатик! Делал сынуля. Очень простой и вкусный! Спасибо за рецепт. слава


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #8 : 17.03.2011 22:29 »

У меня сегодня приготовление салата началось с борьбы с майонезом. молчу

Благодаря помощи зала мы его победили смех

Так что пропитаться салат успел - суперски!

Как всегда делала двойную порцию ложка

Даже не предполагала, что салат из обычных продуктов будет таким вкусным ням

Очень понравился семье, особенно тем, кто хочет похудеть mosking

Стеллочка! спасибо


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9976
Благодарили: 7511
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #9 : 20.03.2011 23:36 »

Стеллочка, не салат, а песня!!! ням

У меня, правда, постный вариант - майонез постный язык

и без сметаны, но все равно очень-очень вкусно ням

Со сметаной будет, я думаю, вообще хочу


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4003
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #10 : 21.03.2011 07:27 »

Стеллочка, наконец, и я добралась до салата. Спасибо! Даже не ожидала, что настолько вкусно хочу

Делала по памяти, твердо помнила, что без яблока лучше не начинать. А вот сколько капусты взять, привиделось мне, что 500 г. Когда капуста была нашинкована и перемята, к ней "подошли" по размерчику большие морковочка, лучок, яблочко. Про чеснок забыла. А вот заправки по 1 ложке оказалось достаточно. Вот этот размерчик на 4 порции

Суперсочно и вкусно!


	Записан

людаст

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 65
Откуда: Казахстан, Лисаковск

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #11 : 02.12.2011 15:01 »

Стеллочка, принимай спасибу от всех моих домашних. Сделала сегодня салатик- ну очень понравился! И вкусно и полезно- прелесть!


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #12 : 04.12.2011 20:41 »

Подтверждаю - это очень вкусно восторг

мои едоки его разметают, в каком количестве ни приготовь! Распробовали супер


	Записан

alens

Новичок

Офлайн
Сообщений: 49
Благодарили: 22
Откуда: Россия, Пермский край

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #13 : 18.12.2011 18:01 »

Приготовила порцию салата на пробу восторг

Зря приготовила мало! грустный

Такая вкуснятина! ням

Однозначно послезавтра пойдет на стол гостям! Спасибо Стеллочка за рецептимк! (фоточку вставлю попозже, когда дитё уснет)

то ли я дура, то ли фотик поганый, но близко фотки не получаются слёзы


	Записан

Bуblichkа

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 125
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"

« Ответ #14 : 24.01.2012 19:05 »

Стеллушка, салатик этот делала уже миллион раз- а вот отчитаться все никак не доходили руки!! Вкуснятский салатик, у нас младшенький как его видит-так сразу "ням-ням" кричит, в салате майонез, маленькому наверное нельзя, НО...слушать крики я не в состоянии, поэтому я побольше сметанки добавляю и всего пару капель майонеза!! могу кушать этот салатик как основное блюдо и ничего к нему мне больше не надо-вот ведь вкусняка (как раз по мне)!!!
спасибо


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 7 Вверх

Печать