Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30906
Благодарили: 23969
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый

« : 04.12.2010 16:49 »

Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый

350 мл сыворотки (молоко, пахта, кефир, вода или любая смесь этих жидкостей)
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
30 г растопленного масла или маргарина
15 г свежих дрожжей (или 1,5 чайн.ложки сухих)
2 ст.л. сухого молока
2 ст.л. сухого мака
0,5 ч. л. сухой апельсиновой цедры
2 ст.л. овсяных хлопьев
550 г пшеничной цельнозерновой муки

Режим хлебопечки - "Основной" - 3 часа 50 минут, корочка светлая.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 10012
Благодарили: 7561
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый

« Ответ #1 : 27.01.2017 13:33 »

Как же долго я настраивалась на этот хлебчик .... очки

сама на себя удивляюсь усмешка

Всё время смущало меня наличие мака в рецепте (муж его не лю... язык

) А тут прям сам мне дал все карты в руки :наложил вето на булки и другую сдобную выпечку. злится

В общем у меня была отговорка: ты в семье не один, для тебя ,любимого ,чёрного хлеба в доме валом,кушай и радуйся жизни mosking

Итог:
Хлеб поднялся под самую крышку хлебопечки,(не знаю,что на него так подействовало,или сыворотка,которую я использовала,или лишние 3 грамма дрожжей,которые оставались ни тудым-ни сюдым растерянный

)
аромат от выпечки на всю квартиру... восторг

,внучка учуяла его ещё до завершения выпечки,с трудом дождалась полного остывания,получился очень вкусный десертный хлебчик восторг

"шёлковый мякиш и хрустящая корочка.
И ещё для вечно сомневающихся,таких ,как я смущение

мак не хрустит и совершенно не мешает ИМХО

Пы Сы в реале хлеб немножко темней,это освещение такое подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 10012
Благодарили: 7561
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый

« Ответ #2 : 18.04.2025 11:39 »

Очень вкусный десертный хлеб! еЕдинственный нюанс: уже перед самой загрузкой ингредиентов я попробовала мак и мне он показался горьковатым (долго стоял, ждал своей участи), потому добавлять его не рискнула. раздумье