Пирог творожный к чаю

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог творожный к чаю

« : 05.09.2014 01:57 »

Пирог творожный к чаю

На форму диаметром 26 см.
Тесто
250 г муки
1 пакетик ванильного пудинга 37 г
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 мл кефира
1 яйцо
50 г сливочного масла
100 г пастообразного творога
Начинка
200 г крем-сыра типа "Филадельфия"
150 г йогурта
150 г пастообразного творога
100 г густой сметаны или сливок
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г изюма
1пакетик ванильного пудинга 37 г
1 яйцо
5 капель ванильного или ромового ароматизатора
50 г белого шоколада

Муку смешать с пудингом, солью и разрыхлителем. Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить подтаявшее масло, взбить. В два приёма, попеременно с творогом и кефиром добавить муку.
Замесить мягкое, липкое тесто. Руки смазать растительным маслом, выложить тесто в форму диаметром 26 см и сформировать бортики высотой 3 см.

Для начинки изюм ошпарить кипятком и обсушить. Взбить творог и крем-сыр с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, йогуртом, сметаной до растворения сахара. Аккуратно вмешать пудинг, натёртый на мелкой тёрке шоколад, добавить ароматизатор, взбить. Изюм искупать в 1 ч.л. крахмала, вмешать в начинку. Готовую начинку вылить на тесто, разровнять. Края теста загнуть на начинку, не прижимая. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 175 °С (конвекция 155 °С) духовке до румяного цвета примерно 50 минут.
Готовый пирог оставить минут на 15 в выключенной духовке.
Состав получился сложный, так как я пристраивала "заскучавшие" продукты. В начинке соотношение крем-сыра, творога и сметаны можно изменять.


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #1 : 05.09.2014 09:40 »

Стеллочка, а вот для бестолковых можно фото пакетика ванильного пудинга смущение

? И еще, а без шоколадки можно или это принципиально?

А у меня еще вопрос сомнения

?
В два приёма, попеременно с творогом и кефиром добавить муку.
Девочки,только не ругайтесь,но я так дУмую, что часть муки смешать с творогом, а часть с кефиром и потом сначала творог с мукой,перемешать,а потом кефир с мукой?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #2 : 05.09.2014 09:46 »

Леночка, лови, пока Стелла отлучилась.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #3 : 05.09.2014 09:49 »

Оленька, спасибо за помощь! поцелуй

Леночка, можно и без шоколадки, начинку только на предмет сладости попробуй.
Вместо ванильного пудинга можно преспокойно взять 40 граммов крахмала + 1 пакетик ванильного сахара. Проверяли сто раз, работает. ожидание

Леночка, что-то ты слишком сложно рассуждаешь. Творог смешиваем с кефиром. К яично-масляной смеси добавляем часть муки, перемешиваем, добавляем часть творожно-кефирной смеси, перемшиваем и т.д. и т.п. подмигивает


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #4 : 05.09.2014 14:46 »

Девочки объясните мне чем отличается крем-сыра типа "Филадельфия"от пастообразного творога? сомнения

И чем эту Филадельфию можно заменить...Слышать-слышала,но не пробовала...


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #5 : 05.09.2014 14:58 »

Жирностью, Светуля sikret

...

Ну и поплотней крем-сыр трошки подмигивает

...

И подсоленный слегка, ага согласие

...


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #6 : 05.09.2014 18:37 »

Света, я брала творожный сыр Альметте в баночках.

Пока тут идет бурная дискуссия что, чем и от чего отличается, я уже его сделала. Мало того, у меня его даже уже не осталось. Дочка попробовала кусочек и попросила всё оставшееся себе взять. Ну как тут ребенку откажешь. Поэтому на фотке не очень красивый кусочек получился.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #7 : 13.09.2014 14:38 »

Талант - его не пропьешь профи

!Получилось очень вкусно любовь

!Стеллочка, под твоим чутким руководством даже я не могу испоганить рецепт супер

!Спасибо

Теперь по-порядку.С тестом все по-тексту весёлый

.Вот, только когда замесила тесто, увидела что что-то отдельно нужно взбивать, домешать и досыпать, а я замесила все вместе и поставила в холодильник немножко охладиться хихи

.Творога у меня было 800г, 100г ушло в тесто, а 700г забабахала в начинку и только потом прочитала, что творога там немного, все остальное молочка девочка1

.Ну, что поделаешь, вбила 2 яйца, пачку "Творопыша", сахар 150г и сметаны на глаз, вместо изюма - вяленая вишня и курага.Зато пекла при 175*, как в рецепте хохот

!

Иннуська, с котом как обычно - программа "Ежедневная стирка" при 40* и сушка на веревке за хвост пожалуйста

.Обращайся, могу и твоего постирать, я частенько нервничаю пожалуйста


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #8 : 12.08.2020 15:41 »

Пристраивала творог. супер

Чтобы всем хватило смех

растянула пирог на прямоугольную форму. ням

Сказали, что хорошо, но мало! смех


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7741
Благодарили: 7513
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #9 : 25.01.2023 12:32 »

Очень вкусно! ням

Пекла в пиццепечке.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог творожный к чаю

« Ответ #10 : 25.01.2023 15:08 »

На здоровье вам, Ленчик пожалуйста

и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать