Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (14.3%)
Приготовил(а), буду повторять. - 6 (85.7%)
Проголосовало пользователей: 7

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Паштет из куриной печени с черносливом  (Прочитано 4057 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31967
Благодарили: 25637
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 21.10.2025 06:34 »
Паштет из куриной печени с черносливом



200 г куриной печени
2 зубка чеснока
1 луковица 75 г
50 г моркови
25 г корня сельдерея (или ещё 25 г моркови)
сухой чеснок, мускатный орех, кориандр
соль, перец
50 г мягкого чернослива
30 г сливочного масла

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и 10 г сливочного масла. Прогреть до раскрытия аромата нарезанный тонкими пластинками чеснок. Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, припустить до мягкости. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, готовить, помешивая, до лёгкой золотистости. Выложить зажарку в измельчитель.
В сковороду выложить нарезанную небольшими кусочками печень, посыпать специями и жарить, помешивая, до готовности. Чтобы проверить готовность куриной печени, разрежьте самый большой кусочек — внутри она должна быть светло-коричневой, без красной сукровицы. Готовая печень становится мягкой и легко прокалывается ножом или вилкой.
Печень выложить к зажарке в измельчитель. Добавить 10 г сливочного масла.
Чернослив очень мелко нарезать. Пюрировать печень с зажаркой, довести паштет до вкуса. Вмешать в паштет чернослив. Выложить паштет в подходящую ёмкость, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и охладить.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
Катюня
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 36
Благодарили: 45
Откуда: Berlin
« Ответ #1 : 21.10.2025 09:04 »
Вкуснейший паштет! ням ням ням
И я, и мои гости - все в восторге! супер
Спасибо за рецепт! цветок цветок цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31967
Благодарили: 25637
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 21.10.2025 09:23 »
На здоровье всем едокам, Катюша! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.04.2026 01:59
Последние темы
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
14.04.2026 21:34
от МАМА СОНИ
Кулич творожный с одной расстойкой
14.04.2026 14:13
от Stern
Куриные колбаски с сыром
14.04.2026 14:13
от Stern
Украшение куличей
14.04.2026 12:16
от sveta_3ay4ik
Крем из сгущёнки и лимона
14.04.2026 08:23
от Stern
Мясо в яичном маринаде
14.04.2026 08:19
от Stern
Кулич без дрожжей творожный
14.04.2026 07:34
от Stern
Кулич на кефире по классической технологии
14.04.2026 07:22
от Stern
Окрошка на воде «Оливье»
14.04.2026 07:18
от Stern
Колбаса домашняя
14.04.2026 06:43
от Кобейка
Овощное рагу-2
14.04.2026 06:40
от Stern
Паска лимонная без дрожжей
14.04.2026 06:38
от Stern
Салат с сельдью и кукурузой
14.04.2026 06:37
от Stern
Новые рецепты от Stern
14.04.2026 06:15
от Stern
Яйца фаршированные зелёным горошком
14.04.2026 06:10
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
13.04.2026 15:06
от Stern
Рассольник с грибами
13.04.2026 15:05
от Stern
Паска творожная на дрожжах
13.04.2026 11:21
от Stern
Кулич на сливках со штройзелем
13.04.2026 09:26
от Stern
Кулич на сгущёнке «Молочная девочка»
13.04.2026 09:02
от Stern
Кулич-рулет
13.04.2026 08:56
от Stern
Пирожки из пресного теста на сметане и йогурте
13.04.2026 08:29
от Stern
Кулич без дрожжей на сливках
13.04.2026 08:16
от Stern
Куличи пасхальные «Бог троицу любит»
13.04.2026 08:15
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
13.04.2026 07:12
от Stern
Лосось на картофельной подушке
13.04.2026 07:03
от Stern
Панеттоне (Panettone)
13.04.2026 07:01
от Stern
Кулич ленивый из спелого теста
12.04.2026 14:03
от Stern
Кулич заварной
12.04.2026 14:02
от Stern
Кулич Традиционный
12.04.2026 11:52
от koziv
Сырник львовский
12.04.2026 11:51
от koziv
Коктейль «Клюковка»
12.04.2026 09:44
от Stern
Окрашивание и декупаж яиц
12.04.2026 08:26
от sveta_3ay4ik
Панеттоне на холодной опаре
12.04.2026 08:20
от Stern
Рулет Мимоза
12.04.2026 08:17
от Stern
Паска на сметане и растительном масле без дрожжей
12.04.2026 07:56
от Stern
Паска "Закарпатская" несладкая
12.04.2026 07:39
от МАМА СОНИ
Рулет из свиной рульки
12.04.2026 07:35
от NIZA
Паски «Синнабон»
12.04.2026 07:06
от Stern
Кулич со сметаной
12.04.2026 07:04
от Stern
>