Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 8 (100%)
Проголосовало пользователей: 8

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Печёночный террин  (Прочитано 2105 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30377
Благодарили: 23240
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 14.10.2023 07:06 »
Печёночный террин



400 г куриной печени
1 баклажан 400 г
5 шт. зелёного лука
2 больших зубка чеснока
50 г сыра
2 крупных яйца
50 г густой сметаны
15 г крахмала
паприка, сухой чеснок
пажитник, кориандр
соль, перец

Баклажан очистить, нарезать кубиками размером примерно 1,5х1,5 см, посолить, перемешать, отставить до выделения сока. Сок отжать, баклажаны обсушить и поджарить в 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета. Выложить баклажаны в миску, посолить по вкусу.
Печень нарезать кубиками размером примерно 1,5х1,5 см, поджарить в 1 ст.л. растительного масла до посветления. Добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанный колечками лук, прогреть, приправить, выложить к баклажанам.
Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с печенью и баклажанами.
Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки. Моя форма размером 21х7 см.
Яйца взбить со сметаной, специями, крахмалом. Залить печень с баклажанами и сыром яичной смесью, тщательно перемешать. Выложить массу в форму.
Запекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке 45-50 минут.  Террин остудить и можно нарезать.
Вкусно до одури и в тёплом, и в холодном виде!!! ням восторг хочу
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9173
Благодарили: 8819
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 15.10.2023 15:32 »
Это очень вкусно! Особенно в холодном виде вместо колбасы на бутер.
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30377
Благодарили: 23240
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 15.10.2023 15:45 »
На здоровье вам, Ириша! пожалуйста Спасибо, моя дорогая, за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

11.11.2024 00:40
Последние темы
Чебуреки "Любительские"
10.11.2024 16:45
от Stern
Панкейки мини «Ассорти»
10.11.2024 16:43
от Stern
Рис с мясным фаршем запеченный
10.11.2024 13:24
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
10.11.2024 13:24
от Stern
Пирог песочный с клубникой
10.11.2024 13:04
от Stern
Куриные грудки в сливочном масле
10.11.2024 13:02
от Stern
Хлебные палочки бездрожжевые
10.11.2024 13:01
от Stern
Новые рецепты от Stern
10.11.2024 11:46
от Stern
Коктейль «В яблочко»
10.11.2024 11:40
от Stern
Сырники в духовке
10.11.2024 10:34
от Stern
Рыба с овощами
10.11.2024 08:19
от Stern
Кабачковая икра в рукаве для запекания
10.11.2024 08:18
от Stern
Буженина отварная
10.11.2024 07:57
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
10.11.2024 07:57
от Stern
Тыквенная каша с рисом
10.11.2024 07:55
от mamalex
Анонс! Скоро на форуме!
10.11.2024 07:31
от Stern
Тарт с творогом и фруктами на слоёном тесте
09.11.2024 20:03
от Stern
Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле
09.11.2024 18:25
от NIZA
Плов
09.11.2024 16:51
от Кобейка
Печенье морковно-творожное
09.11.2024 13:41
от Stern
Тортилья с колбасой и сыром в тостере
09.11.2024 13:40
от Stern
Коктейль ром с колой «Как молоды мы были…»
09.11.2024 13:39
от Stern
Пюре картофельное с чесноком и горчицей
09.11.2024 13:21
от Stern
Рыба в соевом соусе
09.11.2024 13:21
от Stern
Печенье "Зимнее с изморозью"
09.11.2024 12:48
от koziv
Коктейль «Смородиновая текила»
09.11.2024 11:07
от Stern
Овощное рагу «Лето в сковородке»
09.11.2024 09:44
от Stern
Картофельное жаркое
09.11.2024 09:43
от Stern
Винегрет
09.11.2024 08:07
от Stern
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
09.11.2024 08:07
от Stern
Тост «Фламкухен»
09.11.2024 07:22
от Stern
Шакшука
08.11.2024 17:26
от Stern
Салат из сладкого перца «Конфетти»
08.11.2024 17:26
от Stern
Суп-крем картофельный простейший
08.11.2024 17:23
от Stern
Штрудель яблочный песочный
08.11.2024 17:22
от Stern
Коктейль «Баллон 43» (Balon43)
08.11.2024 10:58
от Stern
Гренки с яйцами и сыром в духовке
08.11.2024 10:50
от Stern
Салат из запеченных кабачков и баклажанов
08.11.2024 10:50
от Stern
Рыба жареная в пряной панировке
08.11.2024 08:27
от Stern
Пюре картофельное молочное
08.11.2024 08:21
от Stern
>