Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а). Буду повторять. - 23 (100%)
Проголосовало пользователей: 23

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кабачки в глазури по-чёрному  (Прочитано 10363 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 26.05.2014 09:32 »
Кабачки в глазури по-чёрному



500 г молодых кабачков
1 ст. л. растительного масла
125 мл бальзамического уксуса
1 ст. л. коричневого сахара
соль, перец по вкусу
чеснок по желанию (у меня без)

Приготовить глазурь. В ковшик всыпать сахар, влить уксус и уварить на сильном огне до состояния густого тягучего крема (следим! это происходит довольно быстро!).
Пока готовится глазурь, кабачки вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину, нарезать довольно тонкими брусочками длиной примерно 5 см. В сковороду влить масло, всыпать кабачки, перемешать и жарить, помешивая, на сильном огне до румяного цвета. Кабачки высыпать в готовую глазурь, остудить, периодически помешивая, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно заправить измельчённым чесноком.
Пусть вас не пугает цвет, это вкусно до безобразия и просто как закуска, и в салате!  ням восторг супер
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« Ответ #1 : 02.06.2014 08:38 »
Вот они мои  "страшные снаружи, вкусные внутри"! mosking
Необычно, но вкусно, нам понравилось!
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #2 : 25.06.2014 21:19 »
Стелла ,бальзамического уксуса оказалось только 70 мл. Есть смысл заменить яблочным или не затевать вообще ?
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 25.06.2014 21:21 »
Мариша, сделай полпорции, никаких замен. нет
Записан
celfh

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 114
« Ответ #4 : 22.05.2017 18:30 »
Стелла, спасибо! улыбка  Очень вкусно! ням
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #5 : 20.04.2019 15:42 »
Пришла петь диферамбы - это так вкусно  вау  хочу хочу очень изысканный вкус  восторг Стеллочка, спасибо  цём цветок



Были у меня сомнения - как может загустеть уксус... так и получилось-уварила где-то в два раза, но он остался жидким  ожидание
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #6 : 20.04.2019 15:49 »
Оленька, честное слово, уваренный с сахаром бальзамический уксус густеет. согласие

На здоровье вам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 06:13
Последние темы
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
21.11.2024 11:41
от Stern
Новые рецепты от Stern
21.11.2024 11:39
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
Салат из капусты с морковью острый
20.11.2024 08:25
от Stern
Холодец
20.11.2024 08:24
от Stern
Пюре из замороженного зелёного горошка
19.11.2024 17:07
от Stern
Сырники в вафельнице
19.11.2024 16:50
от Stern
Картошка со сметаной
19.11.2024 13:48
от Stern
Рулет из лаваша с руколой и морковью (Wrap)
19.11.2024 13:47
от Stern
Салат «Двойной»
19.11.2024 11:38
от Stern
Новые рецепты форумчан
19.11.2024 11:32
от Stern
Суп полевой с яйцом
19.11.2024 11:13
от sveta_3ay4ik
Рассольник с кабачками и сметаной
19.11.2024 11:11
от Stern
Голубцы
19.11.2024 11:09
от Stern
>