Печень в лёгком соусе

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 32166
Благодарили: 25851
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печень в лёгком соусе

« : 07.05.2014 08:22 »

Печень в лёгком соусе

400 г печени
2 средние луковицы
1 ст. л. растительного масла
100 мл жидких сливок любой жирности
250 мл бульона (у меня куриный из кубика)
4 шарика загустителя соусов
мускат, сухой эстрагон
соль, белый перец
лимонный сок по вкусу

Лук нарезать тонкими полукольцами и припустить под крышкой в разогретом растительном масле. Печень вымыть, обсушить, удалить жир и плёнки, нарезать брусочками. Как только лук начнёт прихватываться, добавить печень, перемешать, обжаривать, помешивая, до румяного цвета. Влить сливки и бульон, посолить, поперчить, добавить мускат и эстрагон, довести до кипения, вложить шарики загустителя, размешать, приправить по вкусу лимонным соком.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6436
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #1 : 08.05.2014 10:00 »

Стеллочка, печень, я так понимаю пофиг какая, да подмигивает

?

Свинская тож хорошо ж будет, правда ведь глазки


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 32166
Благодарили: 25851
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #2 : 08.05.2014 10:02 »

Пофиг, Иннуся, пофиг смех

любая печень подойдёт! согласие

Ты же свиную вымочишь предварительно в молочке, правда? не плачь


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6436
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #3 : 12.05.2014 09:55 »

Стеллочка, приготовила я печень по твоему рецепту, двойную порцию), вкусняшка однако какая вау

!!!

Подливочка вот прям вааащеее, объеденьечко ням

...

Спасибо, дорогая цём

!!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #4 : 12.01.2015 20:20 »

Стелла, не успеваю отчитываться за всё, что готовлю по твоим рецептам. Ты уж не обижайся. цветок

Печёночка вкууусная ,спасибо тебе ! Только сливок не было, развела сметану молоком. Понимаю, что вкус отличается от сливок, но..., что нашла ...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Онлайн

Сообщений: 10841
Благодарили: 8634
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #5 : 26.03.2016 10:14 »

Это самая любимая наша печёночка ням

Конечно она может быть и говяжья, и свиная, но куриная.... восторг

это просто отвал башки хочу

Загустителя никак не приготовлю, лентяйка злится

просто добавила немножко муки и сливочного масла. Сливок было маловато, добавила немножко сметаны.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10557
Благодарили: 10862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #6 : 04.10.2016 22:49 »

Вчера на ужин была у нас такая печеночка. Ну очень вкусненько, особенно соус понравился. ням

Печень у меня куриная, загустителя нет, заменила кусочком масла и мукой. Дети ели с удовольствием, а это главный показатель! банан


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #7 : 19.01.2017 19:11 »

Эта печень сказочная!!!!!!!!!!!
Мягкая, сочная, а соус вообще нежнятика-вкуснятинка.
Вчера вечером приготовила, не успела сфотографировать в суете (приехали дети). Получилось хороших 4 порции.
Это мой обед на работе. (просто поняла, что если сейчас не сфотографирую, то придется ждать следующего раза). Стеллочка, извини за фотку. (даже для меня она ужасна).
Спасибо.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Онлайн

Сообщений: 10841
Благодарили: 8634
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #8 : 14.06.2017 14:24 »

Цитата: Цветка от 19.01.2017 19:11

Эта печень сказочная!!!!!!!!!!!
Мягкая, сочная, а соус вообще нежнятика-вкуснятинка.

Согласна на 150%. Я вчера тоже готовила эту прелестную прелесть супер

Сливки домашние,потому свернулись (я вообще заметила,что домашние сливки в соусах сворачиваются очень часто,но на вкусе это совершенно не отразилось.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10557
Благодарили: 10862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #9 : 11.07.2017 19:44 »

Сегодня была на ужин эта печеночка. Вкуснятина!!!! ням


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2061
Благодарили: 1402

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #10 : 19.07.2017 14:59 »

Два раза почти подряд готовила, супербыстро, а фото нет ((( так быстро исчезла ))) без бульона и загустителя, вместо сливок - сметана (сливки у меня сворачиваются постоянно). Спасибо за рецепт, Стеллочка! любовь