Отбивные с начинкой

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30462
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Отбивные с начинкой

« : 20.12.2017 08:09 »

Отбивные с начинкой

На 5-6 свиных (куриных, телячьих) отбивных.
Начинка:
2 яйца вкрутую
1 ч.л. вкусной столовой горчицы
20 г сливочного масла
2 ч.л. майонеза
20 г сыра, натёртого на мелкой тёрке
1 ст.л. очень мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
Кроме того:
соль, перец
сухой чеснок
майонез
растительное масло
Для панировки:
2-3 ст.л. муки
1 яйцо+1 ст.л. молока
6-8 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. тёртого пармезана (по возможности)

Мясо тонко отбить, с двух сторон посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком, смазать тоненько майонезом и оставить мариноваться как минимум на час.
Яйца нарезать мелкими кубиками, смешать с горчицей, маслом, зеленью, майонезом, сыром, посолить, поперчить, перемешать, поставить в холодильник.
Уложить часть начинки на половинку отбивной, накрыть другой половинкой. Отбивную запанировать в муке, окунуть во взбитое с молоком яйцо, запанировать в сухарях. Панировку прижать рукой, дать отбивным отдохнуть 30-60 минут и поджарить в разогретом растительном масле до румяной корочки.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Фитоняшка

Новичок

Офлайн
Сообщений: 1
Благодарили: 2
Откуда: Москва

Re:Отбивные с начинкой

« Ответ #1 : 21.12.2017 20:00 »

Добрый, вкусный вечер. Прочитав рецепт «Отбивная с начинкой», я обрадовалась, что у меня всё необходимое есть, как раз была в раздумье "Что же приготовить" и тут оно тебе" На". Девочки, об этом не говорят, об этом поют. Отбивная была из филе куры. Это так смачно, что нам с дедом пришлось наливать по второму бокалу вина. Стеллочка, огромное спасибо за вкусный урок. Так от Фитоняшки недалеко до Кругляшки.)) Да, мой Игорь, знаток и мастер вкусной кухни, сказал: «Круто!».
Вкусненько у вас здесь, девочки.