Фаршированные гигантские ракушки

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31633
Благодарили: 25004
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Фаршированные гигантские ракушки

« : 08.12.2010 23:21 »

Фаршированные гигантские ракушки

Готовим фарш 50:50
Половина мяса, половина овощей.
Овощи-лук, чеснок, морковь, капуста белокочанная, одна картофелина. Вместо капусты можно кабачки.
На 1 кг фарша (общее кол-во, мясо+овощи) 5 столовых ложек манной крупы под нож.
Мясо и овощи измельчить в блендере или прокрутить 3 раза через мясорубку.
Соль, перец, много приправ, сушёная или свежая зелень.

Наполняем фаршем сухие (!) ракушки и укладываем их в силиконовую или в смазанную маслом форму для запекания.

Готовим заливку. Лук, морковь, по желанию паприку поджариваем на растительном масле до румяного цвета. Добавляем сметану или жидкие сливки, приправляем по вкусу, доливаем горячую воду.
Заливаем ракушки подливкой (заливка должна ракушки покрыть ), посыпаем сыром, сверху слегка смазываем майонезом и запекаем в духовке минут 40 при температуре 180 °С (конвекция 160 °С). Когда подлива закипит (примерно через 15 минут), нагрев уменьшить на 40 °С.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1440
Благодарили: 1573
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Фаршированные гигантские ракушки

« Ответ #1 : 16.01.2011 23:27 »

готовила сегодня такие макароны, ох и вкуснющие супер

мы прям прибалдели от них ням

в фарш пошли лук, морковь, цукини, для заливки - перец болгарский, цукини, лук - очень вкусно супер

спасибо


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Фаршированные гигантские ракушки

« Ответ #2 : 16.03.2015 14:22 »

Бегаю между двумя рецептами, не знаю, где лучше отзыв оставить здесь или здесь раздумье

В выходные готовила мужу каннелони, но под заливкой из этого рецепта. И фарш тоже мясо-овощной сделала.
Стеллочка, спасибо за вкусный ужин! (плюсик поставлю и здесь, и там цветок