Курица, жареная на ... воде

Чучелка

Офлайн

Сообщений: 112
Благодарили: 102

Курица, жареная на ... воде

« : 11.12.2013 13:42 »

куриные крылышки и/или голени (другие запчасти) примерно 1,5кг
соль
вода

Набор продуктов впечатляет, правда?))). Назвать это рецептом даже язык не поворачивается. хихи

Меня так мама приучила. Решила с вами поделиться. Жарю я вообще очень мало, а таким образом себе вполне позволяю. Мама моя ярый борец с лишним жиром. Как на попе, так и в блюдах.))) Пусть попа продолжает расти, но с блюдами она воюет регулярно. Правда, все недобранное маслом, она с успехом компенсирует конфетками.)))

Очень богатый рецепт на ингредиенты, не правда ли?))) Но в этом весь цимес. Никаких приправ, луков и прочих морковок. Вот вообще никаких. Поверьте на слово, вам понравится. Просто посолить.

Взять сковороду (лучше толстостенную), влить в нее воду слоем в 1-1,5 см, довести до кипения на активном огне и уложить промытые кусочки курицы. Посолить. Не в 10 слоев, максимум - в 1,5 (вытопившись она вполне нормально уложится), потому что она должна жариться, а для жарения нужно соприкосновение с дном. В связи с этим количество взятой курицы будет сильно зависеть от ваших потребностей (на сколько человек готовите) и размера сковородки, точно указать невозможно. Главное - чтобы не располагалась в несколько слоев. Прикрыть крышкой, оставив большой зазор для выхода пара. Сейчас курятина стала жирной, потому что цыплят откармливают в рекордные сроки до рекордных же размеров. Обработка паром хорошо прогревает курицу и вытапливает жир. Вот его нам будет более чем достаточно для жарки. Когда вода почти выкипит, убавить огонь, оставив меньше среднего, крышкой плотно не закрывать (на любых стадиях приготовления никогда не закрывать полностью - это жарка) - всегда с зазором и долго и упорно жарить до красивого колера. В конце можно и совсем открыть. Перемешивать можно, но не частите. дайте ей нормально зажариться. Все. Попробуйте наш "фирменный" рецепт.))) Конечно, на рецепт это мало тянет, но вдруг кто-то не в курсе, как можно сэкономить масло.)))

А вот сколько чистого куриного жира остается в сковороде. Если еще масла налить, то мне, к примеру, точно поплохеет)):

И вот никаких больше специй, даже не пытайтесь! Увижу - за ухо и к директору однозначно! ура

А я все вижу! "Старший брат видит тебя!" (с) не плачь


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #1 : 11.12.2013 14:08 »

Подтверждаю - курица получается жареная! супер

Я тоже так делаю, муж-диетчик.


	Записан

Мэйс

Офлайн

Сообщений: 129
Благодарили: 68
Откуда: Украина, Киев
Хочу чтобы все стали добрее! А я красивее!

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #2 : 21.12.2013 00:28 »

Наташенька! Огроменное спасибо за рецепт (или идею... супер

) неделю готовила каждый день пока наелись. Жареная!!! :15:Вкусная!!! слава

Просто, как все гениальное! Едоки в восторге, рецепт-в массах. (О таком способе никто из моих знакомых не слышал!!) Завтра попробую так приготовить домашнюю птичку. думаю получится.
Еще раз спасибо


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #3 : 23.12.2013 13:59 »

Вот бы ишшо изловчиться и научиться курохруди с ободранной кожей на воде жарить вау

!!!

И чтоб непременно с такой же аппетитной корочкой получались ням

!!!


	Записан

Чучелка

Офлайн

Сообщений: 112
Благодарили: 102

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #4 : 23.12.2013 15:48 »

А надо попробовать))) Вдруг?...


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #5 : 23.12.2013 16:00 »

Девочки, мне кажется что грудка так классно не получится. Ведь в ней жирка нет профи


	Записан

Мэйс

Офлайн

Сообщений: 129
Благодарили: 68
Откуда: Украина, Киев
Хочу чтобы все стали добрее! А я красивее!

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #6 : 23.12.2013 18:20 »

А жирок куриный можно на сковородку с грудками положить... Как вариант раздумье

или кожу не обдирать


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9212
Благодарили: 8873
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #7 : 26.12.2013 18:34 »

И я такое чудо попробовала! Очень понравилось. Никаких телодвижений и все счастливы!!!! банан


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #8 : 24.01.2014 23:51 »

Наташенька- Чучелка! цветок

Приношу огроменное спасибо за такой способ приготовления курочки. супер

Сегодня делала второй раз. Очень вкусно, полезно и без хлопот. ням

В следующий раз обещаю фото.


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #9 : 15.06.2014 19:05 »

Наташенька, спасибо твоей маме за рецепт аплодисменты

, а тебе за то, что принесла его цветок

Я всегда всю кожу с жиром обдирала, крамсала, выжаривала, а потом жарила само мясо, постоянно прыгая вокруг сковороды swoon

Оказывается всё горяздо проще, но я до этого не додумалась бы девочка1

Вот моя курочка ещё в сковороде

Воду налила сразу кипяток из чайника и заложила мясо. Через 10 минут сняла пенку, присолила и просто поглядывала ожидание

Переворачивала всего 4 раза хлопать

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!! цём

Так всё просто, быстро и вкусно!!! любовь


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7737
Благодарили: 7508
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #10 : 17.06.2014 18:17 »

Наташенька, спасибо большое за вкусняшный рецепт! цветок

Отчитываюсь:


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #11 : 23.06.2014 11:01 »

Наташенька,спасибо тебе за простой и вкусный рецепт!!!!!! Теперь эта курочка будет частым гостем у нас!!!!!!


	Записан

Чучелка

Офлайн

Сообщений: 112
Благодарили: 102

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #12 : 23.06.2014 14:58 »

Ой, какой раз убеждаюсь -чем проще, тем вкуснее. Меньше жира в блюде - это замечательно во всех отношениях. А как печень- то вам благодарна!)))


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #13 : 21.07.2014 14:04 »

Наконец-то и я оценила всё прелесть приготовления этой курочки,ценнейший рецепт,особенно,если просыпаешься ранним утром,гостей полная квартира,а в наличии только куроноги и луковая шелуха в корзине,и ни единой морковочки...
Наташик,спасибо огромнее за рецепт,он меня здорово выручил,готовила 2 раза подряд для гостей,все разъехались,а я не могу остановиться,сегодня сутреца опять жарила так курочку,уже для себя подмигивающий


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1926
Благодарили: 2073
Откуда: Украина, Сумы

Re:Курица, жареная на ... воде

« Ответ #14 : 13.12.2014 00:55 »

Второй раз приготовила эту курицу, очень душевная.Правда в конце готовки посыпаю чесноком, моя семья его очень любит.Спасибо за вкусное блюдо восторг

и к тому же минимум телодвижений. цветок


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать