Котлеты луковые

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Котлеты луковые

« : 08.12.2013 00:31 »

Эти луковые котлеты когда-то в далеком 2001 году помогли мне элементарно прокормиться... Но они действительно очень вкусные, а не потому, что я с голодухи их ела! mosking

Давайте их приготовим. К сожалению, лук у нас дома под запретом (за редким маленьким исключением) из-за язвы мужа (это не я! mosking

), поэтому мастер-класса не будет, как и фото тоже.

Лук - 5 шт. (средних)
Яйца - 5 шт. (небольших, или 4 больших)
Мука - 5 ст.л. с горкой
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Лук пропустить через мясорубку, добавить все остальные ингредиенты. Дать постоять минут 20-30.
На раскаленную сковородку налить постное масло и ложкой выкладывать (тесто жидковатое). Жарить как оладушки с двух сторон, переворачивать осторожно - нежные.
Отдельно приготовить томатный соус по своему любимому рецепту. Я просто пережаривала густой томатный сок с постным маслом, добавляла соль+сахар по вкусу.
Пожареные котлетки сложить в кастрюльку и залить томатным соусом, протушить на маленьком огне минут 15-20.
Очень вкусные в холодном виде, полное впечатление или рыбных котлет или куриных. Для большего эффекта в фарш можно вместо соли добавить растертый куриный кубик (я раньше так и делала).
Вот и все. Просто и вкусно! супер


	Записан

fronya40

Офлайн

Сообщений: 192
Благодарили: 128
Откуда: Украина, Днепропетровск
нельзя иметь все на свете,куда вы это положите?

Re:Котлеты луковые

« Ответ #1 : 08.12.2013 10:18 »

Светуль,привеееттт:-)
каккая красота,я тоже спасалась этими котлетами,но я ложила манку вместо муки...помню,какие они были вкусные и рыбные на вкус!
надо повторить:-)


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30456
Благодарили: 23316
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлеты луковые

« Ответ #2 : 08.12.2013 10:31 »

С манкой тоже есть рецепт. пожалуйста

Котлеты "Луковые" Olga


	Записан

nvk

Офлайн
Сообщений: 1029
Благодарили: 310
Откуда: Украина, АРК, Ялта

Re:Котлеты луковые

« Ответ #3 : 08.12.2013 10:34 »

А тама технология приготовления лука разная. У Ольги мелко нарезать. а у Светты через мясорубку. Там рубленные котлеты и лук два раза получается обжаривают, а тут сырой лук один раз жарят. mosking


	Записан

fronya40

Офлайн

Сообщений: 192
Благодарили: 128
Откуда: Украина, Днепропетровск
нельзя иметь все на свете,куда вы это положите?

Re:Котлеты луковые

« Ответ #4 : 08.12.2013 10:53 »

спасибо за уточнение,я вспомнила,я резала лук,а все ж на мясорубку поудобней:-) я помню эти слезы от резанья! попробую с мукой и на мясорубку!
Надь,а вкуса лука вообще нету,в котлетах мясных лук вкус есть,а в луковых -нету:-)
я то сделаю,только вот когда.... пожалуйста


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Котлеты луковые

« Ответ #5 : 08.12.2013 11:03 »

Таня, на мясорубке лук получается фаршем, а в жареном виде этот фарш ну чисто котлета рыбная или куриная! Нет кусочков резаного лука, масса однородная получается.
С этими котлетами меня очень давно познакомила подруга. У нее папа был заядлый рыбак, рыба у них дома не переводилась. Вот она угощала меня этими котлетками "из сомика", а я и верила, что рыбные. mosking

Разобралась года через 2... смех


	Записан

tatulja12

Новичок

Офлайн

Сообщений: 70
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Новгородская обл.

Re:Котлеты луковые

« Ответ #6 : 08.12.2013 11:14 »

Вкусные котлетки или оладьи, в прошлой жизни тоже делала.

Фото, конечно, никакое, ну что есть.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать