Голосование
Вопрос: Оцените рецепт
интересный рецепт - 0 (0%)
приготовил(а), буду повторять - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Крем из баклажанов с белыми грибами (deliziosa di melanzane e porcini)  (Прочитано 4853 раз)
Ikra
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 90
Благодарили: 61
Откуда: Россия, Москва
« : 10.11.2013 20:59 »


Баклажаны - 2 шт.
Грибы белые (свежие или свежемороженные) - примерно 200 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец, оливковое масло.


Очищенные от кожи баклажаны режем небольшими кубиками (примерно по полтора сантиметра), густо солим, оставляем на полчаса, чтобы отдали сок. Промываем под струей холодной воды, отжимаем без фанатизма, пережариваем на масле до румяности и готовности, поперчив по вкусу вместе с парой (или сколько хотите) зубчиков порезанного чеснока.
Белые грибы также режем некими ломтиками (принципиального значения нарезка не имеет), пережариваем до готовности на масле.
Обе зажарки перемалываем хорошенько в блендере, понемногу добавляя растительного масла, пока консистенция не приобретет кремовую текстуру. Это значит - вам должно самим понравится, как крем будет намазываться на "правильный" кусочек хлеба. Правильный хлеб выглядит так: ломтик сбрызгивают оливковым маслом и запекают в духовке до легкой румяности. (На фото хлеб однозначно правильный, потому что я сама его пекла). :) Итальянцы назовут это кростатой.
По объему баклажанов и грибов должно быть примерно одинаковое количество.

Про вкус я вам ничего рассказывать не буду :) Потому что это неописуемо вкусно!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

31.03.2025 17:02
Последние темы
Сырники несладкие «Хачапури»
31.03.2025 13:26
от Stern
Салат с заправкой «Китайская пагода»
31.03.2025 13:26
от Stern
Рис с овощами Королевский гарнир
31.03.2025 13:25
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
31.03.2025 11:04
от Stern
Рис отварной по-турецки
31.03.2025 11:00
от Stern
Соус ванильный
31.03.2025 10:58
от Stern
Суп с замороженными грибами
31.03.2025 10:50
от Stern
Гренки с творогом и яблоком
31.03.2025 10:50
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
31.03.2025 09:02
от МАМА СОНИ
Суп из свинины с яблоками
31.03.2025 08:56
от Stern
Панкейки на кокосовом молоке
31.03.2025 08:56
от Stern
Коктейль «Кампари физ»
31.03.2025 08:46
от Stern
Пирог с яблоками и штройзелем отрывной
31.03.2025 08:39
от Stern
Яйца фаршированные крем-сыром с карри и коньяком
31.03.2025 08:38
от Stern
Новые рецепты от Stern
31.03.2025 07:39
от Stern
Стейки из свинины с яблоками
31.03.2025 07:32
от Stern
Бутерброды с авокадо и черемшой (варианты)
30.03.2025 13:01
от Stern
Куриные бёдра в духовке на яблочной подушке
30.03.2025 12:54
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
30.03.2025 12:53
от Stern
Кус-кус или рис с кукурузой "Золото инков"
30.03.2025 12:19
от Stern
Чебуреки по-турецки (Gözleme)
30.03.2025 12:18
от Stern
Коктейль «Маргарита с просекко»
30.03.2025 10:02
от Stern
Плов
30.03.2025 09:28
от mamalex
Брауни яблочные без муки
30.03.2025 09:14
от Stern
Рыба жареная «Золотая»
30.03.2025 09:13
от NIZA
Икра свекольная с луком м морковью
30.03.2025 09:11
от NIZA
Селёдка из леща «Сугудай»
30.03.2025 09:09
от NIZA
Анонс! Скоро на форуме!
30.03.2025 08:01
от Stern
Салат с зелёным горошком
30.03.2025 07:54
от Stern
Кексы медовые на сметане
29.03.2025 20:40
от Stern
Яичница скрэмбл
29.03.2025 17:41
от Stern
Стейки из куриных бёдер
29.03.2025 13:23
от Stern
Торт-ватрушка "Старая Рига"
29.03.2025 13:22
от Stern
Салат из капусты с огуречным ассорти
29.03.2025 13:20
от Stern
Печенье ореховое
29.03.2025 11:16
от Stern
Куриные бёдра с помидорами и луком
29.03.2025 11:15
от Stern
Картофель гриль в духовке
29.03.2025 11:14
от Stern
Коктейль «Яблоневый цвет»
29.03.2025 10:27
от Stern
Яичница с крекерами
29.03.2025 08:11
от Stern
Рыба жареная в пряной панировке
29.03.2025 08:10
от Stern
>