Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Баранина кисло-сладкая от Бориса Бурды  (Прочитано 5272 раз)
калмыкова
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 72
Благодарили: 19
Откуда: Украина, Донецк
« : 10.11.2013 17:47 »
Баранина  кисло-сладкая  от Бориса Бурды

Ингредиенты

Баранина 1 кг
Лук репчатый 2 большие головки
Лимон 1-2 шт
Масло растительное около 200 мл
Чернослив без косточек 300-500 г
Миндаль или грецкий орех 1/2 стакана
Соль , чёрный перец 

Способ приготовления
Борис Бурда , как всегда , многоречив и энциклопедичен , но если опустить художественные подробности , то получится божественное мяско по греческому рецепту. Итак : Баранинку нарезать кусочками . Если присутствуют косточки - пусть будут ! Посолить , поперчить , добавить порезанный лук и сок лимонов . Хорошенько помять мясо руками , чтобы подружить его с луком и лимоном , и отправить в холодильник на пару часов .

Налить в казан масло и обжарить на нём наше замаринованное мясо вместе с луком до потемнения и образования корочки на мясе .Залить водой и оставить тушиться на малом огне и под крышкой . Тем временем помыть чернослив , истолочь орешки и добавить всё это к мясу.  Тушить до готовности мяса , в конце добавить ( при необходимости !!! ) 2-3 ложки сахара , соли или лимона .


               

Время приготовления:
 4 часа

Национальная кухня
 Греческая

Примечание

Это блюдо будут вкушать даже ярые ненавистники баранины !
При приготовлении можно воспользоваться духовкой или медленноваркой .
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #1 : 30.04.2015 17:09 »
Я давно готовлю говядину только по такому рецепту : на ночь замариновать мясо с большим количеством лука и жменькой чернослива и кураги , соль,перец. Утром в медленку и на работу ( ни капли воды !) , в мультю рис . Прихожу на обед - все готово. Обожаю это мясо ,оно просто тает во рту  любовь.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

26.11.2024 01:08
Последние темы
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
>