Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #15 : 01.04.2013 13:29 »

Поставила тесто примерно на полпорции, без сусла (нету). Ждем)))) Это будет хлеб на ужин, к отбивным из куриных сердечек хихи


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #16 : 01.04.2013 14:13 »

Цитата: Лина от 01.04.2013 13:29

Поставила тесто примерно на полпорции

О как

, ты вот Линусь делишь, а я ток и делаю шо множу ожидание

... на 2...иной раз на все три ожидание

...

У меня ети лепёшки даже доня заобожала, у неё с хлебобулочными изделиями с добавлением ржаной муки отношение напряжённые подмигивает

...а эти прям загодя ~~заказывает~~ просит вау

, о до чё хороши ням

!!!

А я от теста млею восторг

, оно в работе такое глазки

...ну прям такое восторг

...


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #17 : 01.04.2013 14:31 »

Цитата: Кроша от 01.04.2013 14:13

Цитата: Лина от 01.04.2013 13:29

Поставила тесто примерно на полпорции

О как

, ты вот Линусь делишь, а я ток и делаю шо множу ожидание

... на 2...иной раз на все три ожидание

...
....
А я от теста млею восторг

, оно в работе такое глазки

...ну прям такое восторг

...

Иннуль, так я жеж на 250 гр муки хлеб пеку... и это на 2...4 дня хватит хихи

А тесто и правда прелесть какое любовь


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #18 : 01.04.2013 14:40 »

Цитата: Лина от 01.04.2013 14:31

. и это на 2...4 дня хватит хихи

А тесто и правда прелесть какое любовь

Ой, Лина, не хватииит. Я тоже хлеб маленький пеку, но эти лепешки вай дод

закончились на след. утро...


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #19 : 22.10.2013 17:22 »

Стеллочка, пекла сегодня лепешки твои! Что за вкуснотень, не передать словами. Спасибку еще разок поставлю, ну безпроблемные лепешки!!!
Перечитала тему, про холодную духовку забыла, оказывается. И бальз. уксус в этот раз не добавила, в след раз добавлю обязательно, ароматней будет.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #20 : 10.11.2013 15:20 »

Пекла вчера ночером лепешечки супер

В тесто добавила немного чернослива. Очень вкусно! На завтрак с творогом - то, что надо!
Стеллочка, любовь


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #21 : 29.01.2014 20:17 »

А я все пеку их, пеку супер

Быстро и вкусно! Стелла восторг


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #22 : 03.03.2014 22:10 »

Приготовила и я эти лепешки. Вернее, я пекла не лепешками, а одним кирпичиком. подмигивает

Вот разрезик:

Такая вкуснятина получилась! ням

Спасибо большое, Стеллочка, за такой замечательный рецепт! цветок


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #23 : 05.03.2014 18:52 »

Вот такой вкусный хлебушек я себе испекла ням

Стеллочка,БОЛЬШОЕ спасибо! цветок

Он так хорошо поднимался в форме,а в печке совсем перестал расти ожидание

Тесто такое послушное.


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #24 : 13.03.2014 18:28 »

опять пекла эти лепёшки хочу

Ржаной солод положила сухой,только вот тмин плохо у меня держится. ожидание

Стеллочка, спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #25 : 13.03.2014 18:35 »

Галочка, на здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

А ты лепёшки водой побрызгай, потом тмином посыпь и ещё мокрой рукой слегка прижми.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #26 : 27.03.2014 12:10 »

Давненько я так не изгалялась над твоими рецептами, Стеллочка. Вчера оторвалась по полной, пекла эти лепёшки на ржаной закваске. Товарищи... это такая бомбезная весчь....(словами не передать, а смайлики у меня до сих пор бастують). Закваски добавила 150 гр, соответственно муки ржаной - 125 гр, дрожжей свежих -6 г, молоко подгулявшее - 200 мл, в которое добавила 2 чайные ложки солода ржаного. Всё остальное - строго по сценарию, никакой отсебятины, на мелкие лепёшки не делила, сформировала 2 штучки. Единственный мой прокол - надо было 2 порции заводить, на нашу семейку - самое то. Кина(фото) в этот раз не будет, аншлаг у меня....


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #27 : 05.04.2016 12:51 »

Цитата: Ёлочка от 04.04.2016 10:37

девочки, подскажите, обычно ржаное тесто рекомендуют один раз обминать, а здесь получается 2 раза

Ленусь, ну то ржаное, а у нас ржано-пшеничное подмигивает

...

Стеллочка, хочу сегодня эти лепёшки на сыворотке испечь), посоветуй пожалуйста смущение

, как лучше поступить: взять сыворотку с молоком 1:1 или можно и на чистой сыворотке тесто замесить сомнения

?

У меня сыворотка непроцеженная, с кусочками творожка)...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #28 : 05.04.2016 13:02 »

Иннуся, я сыворотку в тесте люблю нежной любовью! восторг

Замешивай на чистой сыворотке, я уверена, что будет очень вкусно! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшки ржано-пшеничные на молоке

« Ответ #29 : 06.04.2016 08:17 »

Из двойной порции теста испекла 8 лепёшек), но каких вау

!!!

В диаметре не менее 15 см. точно mosking

...

Корочка тоненькая-тоненькая восторг

, мякиш воздушненький-воздушненький восторг

...

Фотала последнюю лепёшку, на второй день после выпечки, потому корочка "помятая", отмякли в пакете полежамши смущение

...

Мои лепёшки без квасного сусла и без солода, ну не было

...

Расстойка сформованных изделий 20 мин., выпечка начиная с холодной духовки 20 минут, 10 минут дала постоять в выключенной духовке на остывающкм жару)...

Огромные получились вау

, тесто делила по 160 гр. подмигивает

...

А уж каких хвалебных песен от своих я наслушалась вау

!!!

Давно не пекла смущение

, подзабыли мои хомяки малость до чего лепёшки эти хороши ням

...

Стеллочка, спасибо ОГРОМНОЕ, родная цём

!!!


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 Вверх

Печать