Мясо с овощами в китайском стиле

Мясо с овощами в китайском стиле

300 г мясного филе (куриное, индюшиное, свиное)
сухой чеснок, горчица
соль, перец
1 яйцо
30 г крахмала
1 кофейная ложечка порошка сладкой паприки
1 цуккини 350-400 г
1 сладкий перец 250 г
100 г зелёного лука
150 г шампиньонов (использовала замороженные)
150 г зелёного горошка (использовала замороженный)
100 г помидоров черри
1 ч.л. томатной пасты
2 ч.л. сладкого соуса чили
0,5 ч.л. коричневого сахара
3 ст.л. соевого соуса

Мясо нарезать пластинками, отбить, поперчить, посолить, посыпать сухим чесноком, смазать тоненько горчицей, нарезать мясо полосками шириной примерно 2 см. Яйцо слегка взбить венчиком, залить мясо, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Добавить в мясо крахмал и паприку, тщательно перемешать.
В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить мясо до румяной корочки, разделяя кусочки ложкой. Выложить мясо в миску и накрыть.
В сковороде разогреть ещё 1 ст.л. масла.
Кабачок нарезать полукольцами толщиной 0,5 см, обжарить. Добавить сладкий перец, нарезанный полосками, обжарить.
Затем белые части лука, грибы и горошек. В последнюю очередь нарезанные колечками помидоры и колечки зелёного лука.
Смешать соевый соус с сахаром, соусом чили и томатной пастой, влить в сковороду, перемешать, выложить сверху мясо, накрыть крышкой и протушить 3-5 минут на минимальном огне. Посолить и поперчить по вкусу.
Вкусно до одури!!! ням