Апельсины в шоколадной глазури

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Апельсины в шоколадной глазури

« : 04.01.2011 15:52 »

Апельсины в шоколадной глазури

Источник здесь: http://www.carina-forum.com/ricette/desserts/assorti/0000010.php

Слова автора выделены синим цветом.

   * 500 г апельсинов
   * 150 мл сахара
   * 150 мл воды (50% вода 50% апельсиновый ликер)
   * горький шоколад

   * Хорошо вымыть апельсины и порезать на кружочки толщиной 5-7 мм
   * Смешать сахар с водой и вылить в широкую посуду
   * Довести до кипения и сразу же уменьшить огонь до минимума.
   * Выложить в один слой апельсины и дать « покипеть» (сироп должен еле-еле кипеть, образуя очень маленькие пузырьки) в течение 20 минут
   * Выложить апельсины на решетку и дать полностью стечь сиропу
   * Выстелить противень бумагой, положить сверху решетку с апельсинами и поставить в предварительно нагретую до 140 С духовку на 35 минут
   * Остудить апельсины на решетке
   * Мелко порубить шоколад и растопить его на водяной бане
   * Окунуть половину каждого кружка апельсина в шоколад и выложить на решетку
   * Оставить застывать апельсины на решетке при комнатной температуре или в холодильнике
   * Готовые апельсины выложить в стеклянную посуду и плотно закрыть

Моё скромное фото, бо больше апельсинов просто не осталось, это всё, что мне удалось урвать для фотосесии смущение

.....да и то, с обещанием вернуть в кратчайший срок весёлый

...

Мне больше нравятся карамелизованные апельсиновые дольки без шоколада смущение

.....с горячим ароматным крепким чаем то, что доктор прописал ням

!! Очень рекомендую попробовать смущение

.....


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Апельсины в шоколадной глазури

« Ответ #1 : 04.01.2011 19:47 »

Крошечка, дорогая, бегу, несу тебе "спасибу"!!! любовь

Ну вкуснота же!!! ням

И на фиг там шоколад? mosking

Шкурки пришлось срезать, уж больно термоядерные попались. молчу

Украсила торт, а остальное с кофейком... ммммммм.... ням


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Апельсины в шоколадной глазури

« Ответ #2 : 04.01.2011 19:47 »

Кроша, цветок

спасибо. Буду теперь с лимоном пробовать. весёлый

Без шоколада тоже вкусно, но с ним, без сомнения, эффЭктно. Инна, от меня большое и доброе спасибо


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Апельсины в шоколадной глазури

« Ответ #3 : 04.07.2012 08:46 »

Инночка! Вчера приготовила апельсины, но только глазурь не делала, пост ведь. Очень понравилось. Вкусное лакомство к чаю. У меня остался сироп (кстати, я вместо апельсинового ликера добавила вишневый- очень вкусно!) и я решила сегодня (чтобы не пропадал продукт хихи

) сделать ещё вкуснятину такую из 3-х апельсинок. Сегодня хочу попробовать сделать без шкурки, просто для сравнения. Вот мой отчет:


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Апельсины в шоколадной глазури

« Ответ #4 : 04.07.2012 09:57 »

Натуля,красотиша-то какая хочу

!!!

Спасибо дорогая что попробовала и принесла нам свой чУдный отчётик поцелуй

!!!

Кушайте на доброе здоровье пожалуйста

!!!Ох и укусненько же это вприкуску с чайком

...

Натуль,без шкурочки попробуй конечно

,но лично мне со шкурочкой больше нра краснеет

,там ляписинного духу поболе ням

!!!


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Апельсины в шоколадной глазури

« Ответ #5 : 04.07.2012 10:02 »

Мои сказали, что шкурка сильно горчит... ну, попробую, потом отчитаюсь!

И я поняла, что можно использовать любой ликер, не обязательно апельсиновый.
И ещё, забыла написать, что сушила я в микроволновке на режиме "горячий воздух"... ну не хотелось мне гонять горячий воздух по кухне.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Апельсины в шоколадной глазури

« Ответ #6 : 04.07.2012 14:23 »

Цитата: Наталия от 04.07.2012 10:02

Мои сказали, что шкурка сильно горчит...

Ааа,ну это уже от апельсинов зависит

...я перед тем как цитрусовые куда-нибудь засунуть/применить,срезаю с тщательно вымытого плода масенький кусочек шкурочки и разжёвываю на предмет горечи

,если очень горчит,нахожу им применение в очищенном виде,ну а если не горчит,или самую малость,тогда-зелёный свет ура

!!!


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Апельсины в шоколадной глазури

« Ответ #7 : 10.07.2012 08:32 »

Сделала без шкурки, получилось тоже хорошо, но несколько "пострадал" внешний вид, со шкуркой красивее, но на вкус- очень даже супер

!!!!!!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать