Тесто дрожжевое на кефире

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #30 : 11.01.2014 18:18 »

Вот не собиралась фотографировать и выставлять, но не могу не сказать спасибо за такое чудесное тесто любовь

пушистое и вкусное.
Тесто месила в ХП на 600 гр муки. Колобок был сухой и плотный, плеснула ложку кефирчика, все равно плотный. Но потом тесто расстоялось, полезло вверх и запузырилось.
Пирожки с печенью и жареным луком.

Кроша и Марина спасибо


	Записан

madlenkz

Новичок

Офлайн

Сообщений: 94
Благодарили: 51
Откуда: Казахстан, Тараз-Алматы

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #31 : 12.01.2014 08:33 »

Девочки, подскажите, это тесто в морозилке можно хранить?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #32 : 12.01.2014 09:15 »

Леночка, ко мне на "ты" подмигивает

, хорошо

?

Это тесто точно можно, проверено согласие

.

ИМХО любое тесто переносит морозилку подмигивает

.

Исключения может быть и есть, вот только я с ними (с исключениями) пока что не встречалась)).


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #33 : 12.01.2014 13:34 »

Irina Ирочка, а как ты разделываешь эти кругленькие булочки в правом верхнем углу, никак не пойму?

Цитировать


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #34 : 12.01.2014 19:23 »

Мариночка и Кроша!!! Спасибо ещё раз за тесто, необыкновенно пластичное, лепить было сплошное удовольствие!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #35 : 14.01.2014 13:58 »

Нагляделась на аппетитство такое и в ночь тесто замесила, в холодильник поставила, утром наваяла гусеничек и булочек с корицей. Ох, и вкусно!!! Марина и Инночка - спасибо за рецепт!)))


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #36 : 14.01.2014 16:09 »

Цитата: МАМА СОНИ от 14.01.2014 15:16

У меня, Светик, времени нет печаль

!С работы прихожу в 7 часов вечера, уже не до булок, а на выходные нас с малой вечно черт где-то носит хихи

.Ты не заметила, я отмечаюсь обычно в тех темах, где выпечка занимает максимум час весёлый

Оля! А ты как Светик, тесто на ночь поставь в пятницу, а в субботу с утра порадуешь Сонечку и себя! А потом уж носитесь сытые весёлый

Светик! Твои гусенички - просто мечта! аплодисменты


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #37 : 14.01.2014 16:24 »

Ты знаешь, Светик, я пару раз делала тесто после ночевки в холодильнике и мне не понравилось растерянный

!Какая-то не такая у меня выпечка получается, не такая воздушная, что-ли раздумье

.Ну, у меня всегда всё не как у людей весёлый


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #38 : 14.01.2014 16:57 »

Оля, может ты не дала булочкам как следует расстояться?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #39 : 14.01.2014 18:57 »

Цитата: МАМА СОНИ от 14.01.2014 16:24

Ты знаешь, Светик, я пару раз делала тесто после ночевки в холодильнике и мне не понравилось растерянный

!Какая-то не такая у меня выпечка получается, не такая воздушная, что-ли раздумье

.Ну, у меня всегда всё не как у людей весёлый

Ольчик, я теперь делаю хитро. подмигивает

Ставлю тесто на ночь в холодильник, а рано утром вынимаю, обминаю и даю подняться ещё раз. Получается "сдоба" из любого теста - слов нет, одни эмоции! ням


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #40 : 15.01.2014 04:10 »

Цитата: МАМА СОНИ от 14.01.2014 16:24

Ты знаешь, Светик, я пару раз делала тесто после ночевки в холодильнике и мне не понравилось растерянный

! Какая-то не такая у меня выпечка получается, не такая воздушная, что-ли раздумье

.Ну, у меня всегда всё не как у людей весёлый

+1 есть, конечно, пара видов теста, которые мне нравятся и после ночевки в холодильнике, но в основном - нет. Уж как только не пробовала, на пирожки-булочки расстойку давала, как Стеллочка пишет, хлеб еще пробовала сформованный убирать и потом подъем в форме сразу.. - лично мне не то. Но это как хлеб из ХП, всем вкусно, мне нет.... Фломастеры разные))))

Оль, ну 7 еще не поздно, до 00 можно управиться с булками, проверено)))) Особенно если накануне муку просеять, все приготовить, чтоб зайти - развести дрожжи - включить замес - далее свои дела.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #41 : 15.01.2014 09:09 »

Цитата: Stern от 14.01.2014 18:57

Ставлю тесто на ночь в холодильник, а рано утром вынимаю, обминаю и даю подняться ещё раз.

Я для себя поняла, что холодное тесто не терпит суеты nono

, т.е. после холодильника, его нужно поднимать не торопясь, привязки ко времени быть не должно, нехай себе стоит, согревается, и поднимается до увеличения, как минимум вдвое лучше больше и вот тогда, тесто ответит Вам взаимностью любовь

!!!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #42 : 19.01.2014 21:31 »

Насмотрелась на ваши пирожки, девочки, и пошла сама печь. Половина пирожков с яичным паштетом, половина сладенькие рулеты, внутри посыпанные коричневым сахаром и корицей!. Все очень вкусное, тесто воздушное! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #43 : 23.01.2014 11:49 »

А у нас вчера были такие вот лапти с капустой краснеет

,лепить мелюзгу времени не было,да я ,чесно говоря, и призабыла,что тесто это поднимается,как чумачеччее злится

Фоту поставлю меленькую,шоб не распугать публику краснеет


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #44 : 23.01.2014 12:10 »

Девочки, а вы так и кладете сухих дрожжей 1 ст л?
У меня прошлый раз было меньше, и все равно было пушисто.


	Записан

Страниц: 1 2 [3] 4 5 ... 7 Вверх

Печать